Изо всех сил готовлюсь к Новому году Честно говоря, абсолютно равнодушна к заливной рыбе, равно как к языку, холодцам и т. п. Но этот рецепт очень зацепил идеей и красотой. Спешу поделиться - может, кому-то еще пригодится на праздники Думаю, подойдет любая рыба с белым мясом (судак, макрус). Рекомендую попробовать приготовить рецепт говяжьего холодца, расскажите, что получилось.
Томатный холодец с белой рыбой
автор singi1975 
На фото готовое блюдо томатного холодца с белой рыбой
- Общее время: 900 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 589 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- рыба белая филе - 300 г
- горох - 2 ст.л.
- томатный сок - 200 мл
- вино белое сухое - 100 мл
- лимонный сок - 3 ст.л.
- уксус - 1 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- желатин - 10 г
- соль - по вкусу
- перец горошком - 7 шт.
- лавровый лист - 1 шт.
- паприка - 1 ч.л.
Как приготовить пошагово
-
Горох (у меня нут) залить водой и оставить набухать на ночь. Утром вымыть и отварить до готовности (но, чтобы не разварился).
-
Лук очистить, нарезать крупными кольцами, переложить в глубокую сковороду, добавить 0,5 л воды, лимонный сок, соль, перец горошком и лавровый лист и довести до кипения.
-
В этой смеси варить рыбное филе в течение 10 мин, один раз перевернув. Готовое филе остудить в бульоне, затем нарезать крупными кубиками. Если есть кости - удалить. Если хотите, чтобы кусочки рыбы не окрасились в красный цвет - покройте их тонким слоем растопленного желатина и дайте застыть.
-
В кастрюлю процедить 200 мл бульона, туда же влить томатный сок, белое вино и уксус. Посолить по вкусу, добавить паприку, прогреть почти до кипения и растворить в этой смели желатин (у меня быстрорастворимый, если у вас другой - действуйте, согласно инструкции на упаковке).
-
Дно формы для приготовления холодца полить тонким слоем томатной смеси и поставить в холод до застывания. На слой застывшего желе выложить кусочки рыбного филе вперемешку с горохом.
-
Рыбу залить томатной смесью и отправить в холодильник до полного застывания холодца.
-
Перед подачей перевернуть холодец на блюдо, украсить дольками лимона и зеленью.
-
Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить холодец с хрящами. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
Рейтинг рецепта
По совету коллеги приготовила этот томатный холодец с белой рыбой.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Singi1975, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Очень хороший и вкусный рецепт томатного холодца с белой рыбой, оценили и полюбили, спасибо!
Красив, спасибо. А я в холодец куриный делала.
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею томатного холодца с белой рыбой.
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Чудненький рецепт)))
Обязательно сделаю томатный холодец с белой рыбой!!!
Потянуло на солененькое и мясное? Тогда этот рецепт холодца при беременности вам как раз пригодится: и вкусно, и полезно - идеально для беременной женщины!...
900 мин
Как приготовить диетический холодец в домашних условиях? Конечно же нужно использовать куриное мясо и потратить немного своего времени на варку ароматного бульона. Вкуснейшая закуска на праздники!...
600 мин
Зеленый горошек 50 г; Морковь 50 г; Вода 750 мл; Перец черный молотый 1 ч.л.; Анис (бадьян) 1 шт.; Корица 1 шт.; Лавровый лист 1 шт.; Соль 1 ч.л.; Рисовое китайское вино 1 столовая ложка; Соевый соус 1 столовая ложка; Кожа свиная 200 г...
2 ч
Как приготовить холодец из кабана?! Очень просто! Согласитесь, холодец из кабана не самое популярное блюдо, а зря. Такого вкусного холодца я никогда не ела. Попробуйте и вы!...
3420 мин
Простой рецепт всеми любимого холодца. Курица варится быстро и время приготовления сокращается. Желатин разводить в 100 мл горячей воды и затем добавить стакан куриного бульона....
180 мин
Холодец из петуха - это очень вкусное блюдо, которое приготовить в домашних условиях довольно непросто. Холодец относится к такому виду блюд, для приготовления которого нужна внимательность и точность. При варке холодца из молодого петуха не используется желатин. Здесь главное - правильно подготовить...
540 мин
Телячья нога 2 шт.; Телячий хвост 1 шт.; Лук репчатый по вкусу; Морковь по вкусу; Сельдерей по вкусу; Петрушка по вкусу; Лавровый лист по вкусу; Соль по вкусу; Черный перец горошком по вкусу; Чеснок по вкусу...
6 ч
Большое спасибо, доступно и все ясно.