Несложный рецепт русской кухни. Который можно приготовить всего за 2 ч 30 мин. По рецепту получиться, примерно, 12 порций. Готовое блюдо содержит около 431 ккал. Рекомендую попробовать приготовить рецепт праздничного холодца из свинины, расскажите, что получилось.
Холодец из свинины и телятины
автор dariya 
На фото готовое блюдо холодца из свинины и телятины
- Общее время: 2 ч 30 мин
- Рецепт на 12 порций
Калорий: 431 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Несложный рецепт
Ингредиенты:
- соль
- свинина - 500 г
- чеснок - 2 зубчика
- телятина - 500 г
- луковица - 1 шт.
- белое сухое вино - 300 мл
- телячья ножка - 1 шт.
- бекон - 250 г
- мадера - 4 ст.л.
- зелень (тархун, петрушка, тимьян) - по 4-5 веточек
- говядина - 500 г
Как приготовить пошагово
-
Лук и чеснок очистить. Зелень вымыть и связать ниткой в букет. Положить в кастрюлю телячью ножку, бекон, зелень, лук, чеснок и мясо. Влить вино и воду. Варить на медленном огне 5 ч.
-
Вынуть мясо и ножку из бульона. Бульон процедить. Снять мясо с кости и мелко порубить вместе с говядиной, телятиной и свининой. Приправить солью и перцем, влить мадеру и перемешать.
-
Переложить мясную массу в форму. Влить бульон. Остудить, затем поместить в холодильник до полного застывания.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить говяжий холодец. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще холодец из свинины и телятины я не очччччень, но холодец из свинины и телятины — на пятёрку)))
Сегодня приготовила холодец из свинины и телятины,очень вкусно!
dariya ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Dariya, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Нашла в закладках рецепт холодца с хрящами - обязательно надо попробовать.
Dariya, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Ой, dariya.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Любителям холодца наверняка понравятся и различные варианты заливного. Например, Аппетитное заливное из языка....
120 мин
Исконно русское угощение, не имеющее аналогов в любой кухне мираВеликолепно вписывается в сервировке праздничного стола, а также можно и в будни побаловаться такой вкуснятиной....
10 ч
Как приготовить холодец без желатина? Я расскажу вам простой способ изобретательной и очень вкусной закуски. Попробуйте приготовить холодец без желатина у себя дома, порадуйте родных и близких!...
3420 мин
Очень вкусный холодец! Наша семейная традиция - подавать холодец порионно.так получается и красиво, и удобно! Мяса я беру из расчета 2,5 мясного набора на 5 л воды. Мясной набор может варьироваться, в этом рецепта 2,5 кг - это 2 говяжьих коленца, 1 рулька и 1 кг говядины с косточкой....
1 д 9 ч
крылья индейки 1,5 кг; вода холодная 3 л; соль по вкусу; перец-горошек душистый и черный по 3 шт.; лавровый лист 1 шт.; луковица 1 головка; морковка 1 шт.; петрушка 3 веточки; шеи индейки 1 кг; филе бедра или грудки индейки 200 г; вода 3 л; соль по вкусу; душистый и черный перец-горошек по 2 шт.; лавровый...
4 мин
Телячья нога 2 шт.; Телячий хвост 1 шт.; Лук репчатый по вкусу; Морковь по вкусу; Сельдерей по вкусу; Петрушка по вкусу; Лавровый лист по вкусу; Соль по вкусу; Черный перец горошком по вкусу; Чеснок по вкусу...
6 ч
Настоящий домашний холодец. Я варю его из свиных ножек (они варятся быстрее, чем говяжьи) и говядины....
7 ч 10 мин
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!