Кабачковая икра пальчики оближешь с болгарским перцем

автор boshnyak_76 boshnyak_76

Рецепт кабачковой икры пальчики оближешь с болгарским перцем

На фото готовое блюдо кабачковой икры пальчики оближешь с болгарским перцем

  • Общее время: 50 мин
  • Рецепт на 5 порций
  1. 10 отзывов

Калорий: 167 ккал

Кухня: Русская

Сложность: Несложный рецепт

Кабачковая икра считается диетической закуской, так как в ее составе присутствуют только овощи. Существуют разные рецепты приготовления кабачковой икры на зиму "Пальчики оближешь", по которым получается ароматная закуска. Рекомендую попробовать приготовить рецепт икры кабачковой пикантной, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • растительное масло - 150 мл
  • лук репчатый - 350 г
  • сахарный песок - 2 ложки
  • кабачки - 3,5 кг
  • паста томатная - 150 г
  • морковь - 400 г
  • специи - по вкусу
  • уксусная кислота 9% - 20 мл
  • болгарский перец - 1,5 кг
  • соль - 20 г

Повод приготовления:

Перекус

Как приготовить пошагово

  1. Из кабачков удаляют середину, после чего нарезают их полукольцами.

  2. Морковь нарезают кружочками и отправляют к кабачкам.

  3. Сладкий перец измельчают соломкой. Овощи тушат сорок минут до мягкости.

  4. Добавляют в массу соль, кладут томатную пасту, две ложки сахара и масло с уксусом.

  5. Лук обжаривают на сковороде, луковая зажарка отправляется в овощную массу.

  6. Икра тушится еще 10-15 минут, измельчается блендером и томится еще пять минут.

  7. Заготовку перекладывают в банки и плотно закрывают крышками. Икру следует утеплить на три дня, а потом убрать на хранение.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
tanya83
tanya83

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

4udayuda
4udayuda

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

eniofl
eniofl

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

zinka
zinka

Супер задумка - буду заглядывать!

mina
mina

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

lonerin
lonerin

Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила кабачковую икру пальчики оближешь с болгарским перцем, до этого просто готовила http://culinier.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-kabachkovaya-s-maionezom.

lucolil1984
lucolil1984

Большое спасибо так вкусно

lara
lara

УРА!!! Свершилось!
Я сделала кабачковую икру пальчики оближешь с болгарским перцем!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

Карина Ксюха
Карина Ксюха

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

ralang
ralang

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

Кабачковая икра с болгарским перцем на зиму

Разнообразие рецептов по приготовлению кабачковой икры может запутать и сбить с толку любую хозяйку. Поэтому нужно пробовать готовить разные варианты икры, чтобы определиться с любимым рецептом....

120 мин

Кабачковая икра со сладким перцем

Лук 2 шт.; Растительное масло 1 ч.л.; Молодые кабачки 4 шт.; Сладкий перец 2 шт.; Помидоры 2 шт....

30 мин

Кабачковая икра без мясорубки

Кабачковую икру на зиму готовят многие хозяйки, так как это вкусное лакомство, которое нравится всем домочадцам. Я предлагаю приготовить икру из кабачков, сладкого перца и помидоров....

60 мин

Икра кабачковая с майонезом

Вкусная закуска на каждый день, но из нее можно сделать заготовку на зиму. Рассказываю, как приготовить икру кабачковую с майонезом. Рецепт не совсем традиционный, однако получается ну очень вкусно....

180 мин

Икра кабачковая Пикантная

Здравствуйте, хочу поделиться очень вкусным рецептом икры. Как обычно, расчитать на персон очень сложно, икры получается достаточно много. Время приготовления примерно 2,5 часа, плюс минус, включила в это время и подготовительные моменты (очистка, промывка). При желании можно добавить больше чеснока,...

2 ч

Икра кабачковая домашняя

Если вам по душе несложные овощные закуски, тогда обязательно стоит присмотреться к этому варианту, как приготовить икру кабачковую домашнюю. Нежная, ароматная и очень вкусная. Рекомендую попробовать!...

60 мин

Кабачковая икра тушеная

Тушеная кабачковая икра намного полезнее традиционной икры с обжаркой. Неудивительно, ведь при такой обработке сохраняется еще больше полезных свойств овощей. Ее можно кушать даже детям....

45 мин