По этому рецепту у вас получатся очень сочные чебуреки красивого золотистого цвета. Все секреты приготовления описаны в рецепте. Рекомендую попробовать приготовить рецепт чебуреков с тунцом, расскажите, что получилось.
Чебуреки с мясом и зеленью
автор reneredo1974 
На фото готовое блюдо чебуреков с мясом и зеленью
- Время подготовки: 30 мин
- Общее время: 1 ч 30 мин
- Рецепт на 10 порций
Калорий: 411 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 1 кг муки
- 1 ч.л. растительного масла
- 1 ч.л. соли
- 400 мл газированной воды
- 500 г фарша
- 2 луковицы
- 1/4 пучка зеленого лука
- 1/4 пучка петрушки
- 1 ч.л. сладкой паприки
- 1 ч.л. тимьяна
- щепотка черного молотого перца
- 3 ст.л. говяжьего бульона
- + еще 350 мл говяжьего бульона для добавления в каждый чебурек
- 500 мл растительного масла для жарки чебуреков
Как приготовить пошагово
-
В большую чашку просеять всю муку. Добавить в муку 1 ч. л растительного масла. Перетереть руками муку с маслом.
-
Развести соль в 2 ст. л газированной воды и добавить в муку. Перемешивая, добавить остальную газированную воду и замесить крутое тесто. Обернуть тесто пищевой пленкой и дать постоять полчаса.
-
Смешать в миске фарш, мелко нарезанный репчатый лук, зеленый лук, петрушку. Добавить все специи и бульон. Тщательно перемешать, накрыть пищевой пленкой, поставить в холодильник на полчаса.
-
Разделить тесто на кусочки размером с куриное яйцо.
-
Раскатать каждый кусочек теста в круглую лепешку и положить на одну половину круга немного начинки (около 1.5 ст. ложки).
-
Свернуть лепешку пополам, зажимая края, но не до самого конца. Добавить в кажвый чебурек по 1 чайной ложечке бульона. Зажать незалепленный краешек. Пройтись валиком для теста по линии зажима чебурека, чтобы чебуреки не открывались во время жарки.
-
Нагреть масло в большой сковороде и жарить чебуреки с обеих сторон до золотистого цвета.
-
Застелить большую тарелку бумажными полотенцами (чтобы впитывался лишний жир после жарки) и укладывать на нее готовые чебуреки. Подать чебуреки горячими. Всем приятного аппетита.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить чебуреки сырные. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Обязательно сделаю чебуреки с мясом и зеленью!!!
Блюдо просто супер, готовила чебуреки с мясом и зеленью впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
А я также заинтересовалась чебуреками домашними с зеленью.
Спасибо! Клевенько!
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю чебуреки с мясом и зеленью)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Круто
Тот, кто однажды пробовал настоящие чебуреки, точно никогда не забудет их вкус. Они продаются практически на каждом углу, но многие люди относятся к покупке этого блюда очень негативно, так как переживают о своем здоровье.Не стоит отказывать себе в этом угощении! Сегодня мы хотим поделиться с вами прекрасным...
40 мин
Пшеничная мука 4 стак.; Соль щепотка; Растительное масло 8 столовых ложек; Сахар 1 ч.л.; Вода 1/4 стак.; Водка 1 ч.л.; Говядина 300 г; Свинина 300 г; Молоко 1 стак.; Лук репчатый 1 шт.; Петрушка 3 г; Укроп 3 г; Свежий перец щепотка; Мясной бульон 1 стак....
1 ч 30 мин
Чебуреки на кефире с мясом отличаются от обычных классических только сдобным тестом. Оно получается мягким, эластичным, хорошо раскатывается и с ним очень удобно работать.{note}Для того чтобы тесто было «послушным» при раскатывании, обязательно нужно дать набухнуть клейковине.{/note}{h3}Начинка для чебуреков{/h3}Начинку...
30 мин
Наши бабушки и мамы частенько готовили такие чебуреки самостоятельно, но сегодня можно без проблем купить полуфабрикаты. Отдам дань традициям и расскажу, как приготовить чебуреки домашние с мясом....
45 мин
Сегодня это блюдо стало одним из самых популярных на нашей территории, однако не все знают, как правильно приготовить настоящие чебуреки по-татарски, ведь они сильно отличаются от тех, что продаются....
90 мин
Вкусные чебуреки с сочной начинкой из зелени разнообразят дни поста и не только. Прекрасное дополнение к шашлыку и другим блюдам из мяса....
60 мин
Готовить в нашей семье - это наследственный фактор. Моя бабушка работала шеф-поваром в ресторане. Моя мама любит готовить и делает это вкусно, быстро и красиво. Это все передалось и мне. Мои дочери тоже иногда чем нибудь нас удивляют. Чебуреки - одно из любимых семейных блюд. Главное в чебуреках я считаю...
40 мин
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже чебуреки с мясом и зеленью получается здорово!