Простой рецепт турецкой кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч 30 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 1315 ккал. Для приготовления понадобится Сковорода с керамическим покрытием. Рекомендую попробовать приготовить рецепт чебуреков по-татарски, расскажите, что получилось.
Чебуреки домашние с зеленью
автор Михаил Домнин 
На фото готовое блюдо чебуреков домашних с зеленью
- Общее время: 1 ч 30 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 1315 ккал
Кухня: Турецкая
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 4 стак.
- Соль щепотка
- Растительное масло 8 столовых ложек
- Сахар 1 ч.л.
- Вода 1/4 стак.
- Водка 1 ч.л.
- Говядина 300 г
- Свинина 300 г
- Молоко 1 стак.
- Лук репчатый 1 шт.
- Петрушка 3 г
- Укроп 3 г
- Свежий перец щепотка
- Мясной бульон 1 стак.
Специальное оборудование:
Сковорода с керамическим покрытием
Как приготовить пошагово
-
Для начинки свинину с говядиной пропустить через мясорубку, добавить в фарш мелко порезанную луковицу, рубленую зелень и хорошо перемешать.
-
Фарш посолить, поперчить (перчить по вкусу) и развести мясным бульоном или молоком до получения полужидкой консистенции (я добавляла в фарш молоко, поэтому он получился светлого цвета). Хорошо перемешать. Петрушку и укроп можно положить по вкусу.
-
Для теста в воде растворить сахар и соль. Муку просеять горкой на стол, сделать углубление. В получившееся углубление влить воду с солью и сахаром, добавить растительное масло, водку и замесить тесто.
-
Тесто немного помесить, накрыть салфеткой и дать полежать от 20 до 30 минут. Через некоторое время тесто опять помесить и снова дать ему полежать 20 минут. Таким образом месить тесто 2 раза.
-
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной от 2 до 3 мм и вырезать при помощи блюдца круги, диаметром 15 см. На середину каждого круга положить столовую ложку фарша, соединить края и хорошо защипать. По краю чебурека при помощи вилки сделать кайму, прижимая вилку к тесту.
-
Чебуреки жарить во фритюре или на сковороде в большом количестве растительного масла, на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
На заметку:
Соединив края, осторожно проводим ладонью по чебуреку, для вывода излишнего воздуха. Края можно смочить в воде, чтобы лучше слипалось. Растительного масла можно налить от 2 до 3 см от дна сковороды. Приятного аппетита!!!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить ленивые чебуреки. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.5 / 5
Рейтинг рецепта
Михаил, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту чебуреков домашних с зеленью... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
чебуреки домашние с зеленью-это моя мечта!)))
Делаю чебуреки домашние с зеленью который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Просто фантастика!!!
наконец чебуреки домашние с зеленью приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Михаил!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
При случае, попробуйте приготовить рецепт чебуреков с тунцом. Реально, очень вкусно.
Это не чебуреки домашние с зеленью, это просто бомба!!!
Я готовила чебуреки домашние с зеленью на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне чебуреки домашние с зеленью даже гости заказывают!!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
По этому рецепту у вас получатся очень сочные чебуреки красивого золотистого цвета. Все секреты приготовления описаны в рецепте....
1 ч 30 мин
Наши бабушки и мамы частенько готовили такие чебуреки самостоятельно, но сегодня можно без проблем купить полуфабрикаты. Отдам дань традициям и расскажу, как приготовить чебуреки домашние с мясом....
45 мин
Сегодня это блюдо стало одним из самых популярных на нашей территории, однако не все знают, как правильно приготовить настоящие чебуреки по-татарски, ведь они сильно отличаются от тех, что продаются....
90 мин
Хрустящие, жареные во фритюре чебуреки с картофельной начинкой. Их можно позволить себе и во время поста, и просто так полакомиться с семьей....
60 мин
Вкусные чебуреки с сочной начинкой из зелени разнообразят дни поста и не только. Прекрасное дополнение к шашлыку и другим блюдам из мяса....
60 мин
Мука 3,5 стак.; Вода 1 стак.; Масло растительное 2 ст.л.; Соль 1 ч.л.; Фарш 200-300 г; Лук репчатый 1-2 шт.; Соль; Зелень; Перец; Вода 0,5 стак.; Масло подсолнечное 0,5 л...
120 мин
мука 4 стак.; растительное масло 8 ст.л.; соль 2 щепотки; сахар 1 ч.л.; вода 1+ 1/4 стак.; водка 1 ч.л.; свинина 300 г; говядина 300 г; молоко или мясной бульон 0,5-1 стак.; лук репчатый 1 шт.; зелень петрушки, укропа; соль; свежемолотый перец...
30 мин
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!