Гамбургер с куриным филе

Подготовим необходимые ингредиенты. Тем, кто не любит легкую горечь зеленого салата, рекомендую заменить нежными листьями пекинской капусты. Она также придает свежий вкус, но не вянет так быстро. А кинзу, обладающую довольно резким ароматом, можно заменить привычной петрушкой.

В первую очередь приготовим маринад: нарежем мелко зеленый лук и зелень петрушки

Из зубчиков чеснока удалим сердцевинки, это делается для того, чтобы после еды не было неприятного послевкусия. А из перца чили удалим семенную часть, так как она содержит самую жгучесть. Впрочем, любителям острого можно пропустить этот шаг.

Измельчим чеснок и перец чили

Зелень, чеснок и перец смешаем в глубокой мисочке с оливковым маслом и соком, выжатым из лимона. Посолить по вкусу. Тщательно перемешать. Должна получиться полужидкая масса с легкой кислинкой. Это и есть маринад.

На плоскую тарелку положим примерно 2 столовые ложки маринада

Далее уложим куриные грудки и сверху выложим еще 2 столовые ложки маринада. Оставим на 2 часа в прохладном месте

В оставшийся маринад добавим мелко нарезанные огурец и помидор, перемешаем и также пока отложим

Как только куриная грудка замаринуется, выкладываем ее на раскаленную сковороду вместе с маринадом. Дополнительное масло для жарки мне не потребовалось, так масло содержится в маринаде. Сначала обжариваем грудку на сильном огне с двух сторон в течении 2-х минут, затем огонь убавляем и обжариваем до золотистой корочки. Готовность можно проверить зубочисткой. Важно не пересушить филе!

Булочки при необходимости подогреваем и разрезаем вдоль пополам

Смазываем нижнюю половинку булочки небольшим количеством майонеза. Я могу также порекомендовать добавить немного горчицы.

Сверху положим лист зеленого салата или пекинской капусты (без твердого черешка)

Готовое куриное филе разрезаем вдоль пополам, а затем надрезаем на небольшие кусочки

Укладываем грудку на булочку

А сверху выкладываем сальсу. Накрываем второй половинкой каждую булочку и подаем.