Земляничный джем

автор ОльгаШка ОльгаШка

Рецепт земляничного джема

На фото готовое блюдо земляничного джема

  • Общее время: 30 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 7 отзывов

Калорий: 31 ккал

Кухня: Русская

Сложность: Простой рецепт

Так надоели варенья. Очень давно (года 2) хотела приготовить джемы. В этом году решилась. Порылась в интернете и нашла рекомендации по использованию Желфикса, главный компонент которого пектин. Взяла ягоду землянику лесную и в бой. Получилось, что получилось: для меня и моей семьи очень вкусно и ооочень землянично, но не так сладко как варенье. Таким способом получается именно джем, а не желе, и минимум тепловой обработки ягода как живая. Планирую попробовать и другие ягоды таким же способом. Рекомендую попробовать приготовить рецепт джема из сухофруктов, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • земляника - 1 кг
  • сахарный песок - 500 г
  • пектин - 1 упаковка

Как приготовить пошагово

  1. Предварительно простерилизовать и просушить банки. Перебрать землянику от мусора и поместить в эмалированную кастрюлю, или посуду из нержавеющей стали.

  2. Измельчить ягоду. Я "мельчила" блендером. Не обязательно до полной однородности. Смешать "Желфикс" с примерно с 2 ст. л. сахара и добавить в земляничное пюре и перемешать. Поставить на огонь и довести до кипения (первые бульки в кастрюльке).

    земляничный джем
  3. Добавить оставшийся сахар, довести до кипения и варить 3 минуты на маленьком огне. Далее в рекомендациях в инструкции к "Желфиксу" снять пенку, но в земляничном джеме у меня пенка не образовалась. Разлить пока горячее по банкам и закрыть крышками.

    земляничный джем
  4. Банки перевернуть к верху дном и оставить минут на 5. Затем перевернуть и дать остыть. Все ароматный джем готов. Поверьте запах как в лесу, а вкус ммм.... Легкого и ароматного лета всем!

    земляничный джем
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить джем из лимонов. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
anna
anna

ОльгаШка, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

utorofor1991
utorofor1991

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили земляничный джем вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

Аладина Таня
Аладина Таня

+++,
муж в восторге))))))))))))

alisa77
alisa77

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

gance1993
gance1993

Вы там знаете толк в еде :)

alisa77
alisa77

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

yadygina_93
yadygina_93

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

Джем из сухофруктов

Если вам для выпечки понадобился густой джем, дома его не оказалось а очень надо - есть выход. Быстренько приготовьте джем из сухофруктов по этому простому рецепту и пеките то, что задумали:)...

60 мин

Апельсиновый джем

Апельсиновый джем невероятно вкусное лакомство. Рецепт английской заготовки - апельсинового джема невероятно прост. Убедитесь в этом сами!...

70 мин

Мандариновый джем

Иногда случается, что мандаринов слишком много или они кисловатые. В этом случае можно приготовить отличный мандариновый джем, который к тому же готовится исключительно просто, нужна только соковыжималка. Я готовлю такие джемы в микроволновой печи, потому что так ничего не пригорает и готовится быстрее,...

1 ч 20 мин

Абрикосовый джем

Простой рецепт абрикосового джема обязательно станет вашим фаворитом. Зимой у вас всегда будет ароматный джем из абрикосов с приятной нежной консистенцией....

120 мин

Клубничный джем

Клубничный джем - это необыкновенно вкусный и полезный десерт....

20 мин

Джем из лимонов

Старинный португальский рецепт варки джема из цитрусовых. Из серии "Mонастырская кулинария". Подобный джем можно варить из лайма или из апельсинов. Для ароматизации апельсинового джема используют палочки корицы....

1 ч 20 мин

Манговый джем

Манго чаще всего употребляют в сыром виде в составе десертов, салатов и закусок. А еще из манго можно приготовить вкусный джем. Этот рецепт особенно пригодится на случай, если плоды манго оказались не слишком удачными. Учтите, что в недозрелом манго количество пектина значительно больше, чем в спелом,...

1 ч 20 мин