Джем апельсиновый

автор minibaeva_93 minibaeva_93

Рецепт джема апельсинового

На фото готовое блюдо джема апельсинового

  • Общее время: 2 ч 30 мин
  • Рецепт на 10 порций
  1. 8 отзывов

Калорий: 656 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

"Проспер сидит напротив, в белых брюках и белой расстегнутой рубашке, высоко положив ноги. На завтрак у нас тосты, масло, яйца, настоящий английский апельсиновый джем, горько-сладкий, с большими кусочками корочки, я это обожаю. К этому кофе, апельсиновый сок и шампанское. Я принесла с кухни грубую деревенскую синюю посуду, толстые, пузатые керамические чашки, положила к ним желтые салфетки и поставила на стол красивый букет роз. С улицы не доносится шума, большинство парижан уже отправилось в отпуск. Здесь наверху спокойно, тихо, тень и прохлада, будто за городом." отрывок из романа Сызан Кубелки Офелия учится плавать Когда впервые я прочла этот роман, то описание английского апельсинового джема засело прочно в моей голове. Кажется, я даже почувствовала его вкус, читая эти строки. Если бы не предстоящая выпечка, а там мне понадобится апельсиновый джем (он же мармелад) наверное, я долгое время была в неведении каков он на вкус и не приготовила бы его. Безусловно, мой джем отличается, в нем нет больших кусочков апельсиновой корочки, но таким он мне и нужен. На фото запечатлен джем, который я делала впервые. Рецепт, который представляю сегодня, я немного подкорректировала, и даю уже с изменениями. Хотелось бы заметить, что джем который приготовила сегодня намного гуще и им можно смело начинять выпечку, а не только смазывать бисквитные коржи. И вообще, с уверенностью могу сказать, что он очень вкусный, апельсиновый и с горчинкой, как ему положено быть. Рекомендую попробовать приготовить рецепт ежевичного джема, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • апельсин - 4 шт.
  • лимоны - ½ шт.
  • вода - 700 мл
  • сахар - 1190 г

Как приготовить пошагово

  1. Четыре крупных апельсина и половинку лимона тщательно вымыть и натереть с них цедру.

  2. Разрезать фрукты пополам и выжать сок. Жмых и зернышки не выбрасывать.

    джем апельсиновый
  3. Жмых измельчить в кашицу, а косточки завязать в марлю.

    джем апельсиновый
  4. Измерить количество выжатого сока, у меня получилось 450 мл. В кастрюле смешать апельсиновый сок с 700 мл воды. Туда же добавить цедру, измельченный жмых и косточки от цитрусовых. Поставить кастрюлю на огонь и после закипания немного убавить огонь. Уваривать в течение 30 минут.

    джем апельсиновый
  5. По истечении 30 минут кастрюлю снять с огня. Удалить марлю с косточками. Измерить количество отвара. Добавить сахар 1:1. В моем случае вышло 1190 мл отвара, столько же я добавила сахара. Поставить смесь опять на огонь, дать закипеть. Огонь немного убрать, что бы джем сильно не кипел. У меня 9 положений на переключателе конфорки, после закипания я убрала на 3-ку. Во время варки не забывать помешивать джем. Уваривать джем в течение 1 часа 20 минут.

    джем апельсиновый
  6. Готовый горячий джем разлить по баночкам и закрыть крышками. Это джем который варила в прошлый раз, он более жидкий.

    джем апельсиновый
  7. Джем который варила сегодня.

    джем апельсиновый
  8. Выход из этого количества продуктов 1660 грамм джема.

    джем апельсиновый
  9. Приятного!!

    джем апельсиновый
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить джем из лимонов. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
kandalova_95
kandalova_95

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

cofangi1982
cofangi1982

Minibaeva_93, джем апельсиновый делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

ororor
ororor

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с джемом апельсиновым!

revoshina_87
revoshina_87

culinier.ru/zagotovki/dzhem/apelsinovy-dzhem-v-multivarke готовила, а вот джем апельсиновый - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.

adart1979
adart1979

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, minibaeva_93, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
джем апельсиновый готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

nastasya93
nastasya93

Какая красота…

Акатова Алсу
Акатова Алсу

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

Никерова Арина
Никерова Арина

Кстати, когда я первый раз попробовала джем апельсиновый, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

Апельсиновый джем в мультиварке

Хорошее дополнение к выпечке и просто к чаю....

3 ч 50 мин

Быстрый апельсиновый джем

Апельсиновый джем подойдет как начинка для пирогов, так и в качестве маринада для мяса....

15 мин

Апельсиновый джем на зиму

Такой ароматный яркий джем - великолепная добавка к завтраку. А варить его просто. Смотрим рецепт и записываем....

35 мин

Джем из сухофруктов

Если вам для выпечки понадобился густой джем, дома его не оказалось а очень надо - есть выход. Быстренько приготовьте джем из сухофруктов по этому простому рецепту и пеките то, что задумали:)...

60 мин

Джем из лимонов

Старинный португальский рецепт варки джема из цитрусовых. Из серии "Mонастырская кулинария". Подобный джем можно варить из лайма или из апельсинов. Для ароматизации апельсинового джема используют палочки корицы....

1 ч 20 мин

Ежевичный джем

ежевика - 600 г; сахар - 350 г; лимонная цедра - 1 ч.л.; лимонный сок - 2 ст.л.; корица - 1 шт....

2 ч 15 мин

Тыквенный джем

Любишь тыкву? Тогда этот джем тебя точно не разочарует!За окном самый, что ни на есть, разгар тыквенного сезона, так давайте приготовим тыквенный джем. Джем по рецепту, получается сладким и ароматным. Он не только прекрасно сочетается с чашечкой чая, но и прекрасно подойдет, в качестве начинки для пирожков,...

1 ч