Очень ароматный джем с интересным вкусом. Выход 750 г Рекомендую попробовать приготовить рецепт джема кофейного абрикос с ванилью, расскажите, что получилось.
автор ilorenea2005
На фото готовое блюдо клубничного джема с ванилью и черным перцем
Калорий: 178 ккал
Кухня: Французская
Сложность: Простой рецепт
Очень ароматный джем с интересным вкусом. Выход 750 г Рекомендую попробовать приготовить рецепт джема кофейного абрикос с ванилью, расскажите, что получилось.
Способ приготовления:
Варить
Клубнику вымыть, удалить плодоножки, дать стечь воде.
Смешиваем сахар и ваниль.
Складываем клубнику в эмалированную посуду, пересыпая сахаром. Оставляем минут на 25-30, чтобы дала сок.
Если перец очень острый, уменьшаем количество горошка.
Хорошо растираем в ступке.
Добавляем перец к клубнике, выдавливаем сок лимона. Ставим все на медленный (!) огонь, доводим до кипения. Провариваем минут 15 и выключаем. Оставляем на 16 часов (+/-). Затем повторяем процедуру. Теперь ждем всего час-другой, повторяем и так до уваривания до нужной консистенции.
Готовность джема и его желирующую способность определяют несколькими способами: Первый способ определения готовности джема: В джем опускают мешалку (ложку), вытаскивают ее и, вращают ею в горизонтальном положении, дают джему немного затвердеть. Затем наблюдают, как джем стекает по поверхности ложки. Если джем стекает одной массой, а не по каплям, джем готов, его можно разливать по банкам Второй способ определения готовности джема: На холодное блюдечко наливают каплю горячего джема; если при остывании она загустеет, не растекаясь, джем готов. При пробной варке джем варят на медленном огне, чтобы не пропустить момента готовности. Третий способ определения готовности джема: Влить горячую каплю в ледяную воду. Если джем готов, капля в целом виде, не растворяясь в воде, опустится на дно сосуда. Четвертый способ определения готовности джема: Готовность джема определяют по объему испарившейся воды, но этот способ не гарантирует абсолютную точность, к тому же необходимо иметь инструкцию, согласно которой рассчитывается количество воды, которое теряют фрукты и ягоды при варке, а также объем джема до добавления в него основного количества сахара
Стерилизуем банки привычным для Вас способом.
Разливаем джем по банкам, закупориваем.
Оставляем, чтобы баночки не касались друг-друга, до полного остывания НЕ переворачивая. Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить грушевый джем с ванилью. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту клубничного джема с ванилью и черным перцем... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Посмотрите здесь тоже про клубничный джем без сахара.
Ilorenea2005, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Чудесный рецепт клубничного джема с ванилью и черным перцем!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Спасибо за рецепт клубничного джема с ванилью и черным перцем.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
клубника 1 кг; сахар 600 г; орехи грецкие 2 стак.; коньяк 100 мл; бадьян 2 шт.; корица молотая 1 шт...
15 ч
Баночка джема Кофейный абрикос с ванилью станет прекрасным поводом для встречи с любимой подругой и, непременно, превратит эту встречу в настоящий праздник! Отличное лакомство, сочетающее в себе и яркий вкус спелых абрикосов, и легкость чуть слышной ванили, и конечно же, дурманящий аромат кофе! Поверьте,...
2 ч 45 мин
Самая главная фишка этого рецепта заключается в том, что варится клубничный джем без сахара. Готовится джем довольно просто и на вкус получается очень даже. И не такой калорийный - без сахара ведь!...
60 мин
Густой насыщенный джем с лаймовой цедрой и натуральной ванилью, семена которой красиво смотрятся в полупрозрачной структуре джема. Сахара в здесь немного, что достигается добавлением пектина....
1 ч 20 мин
Любишь тыкву? Тогда этот джем тебя точно не разочарует!За окном самый, что ни на есть, разгар тыквенного сезона, так давайте приготовим тыквенный джем. Джем по рецепту, получается сладким и ароматным. Он не только прекрасно сочетается с чашечкой чая, но и прекрасно подойдет, в качестве начинки для пирожков,...
1 ч
Спасибо за рецепт!
теперь клубничный джем с ванилью и черным перцем -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!