Экономно и быстро можно сделать очень вкусную заготовку на зиму - баклажаны с овощами на зиму в домашних условиях! Сами же знаете, наверное, как зимой душа просит вкусных салатов! Так запаситесь же! Рекомендую попробовать приготовить рецепт кабачков с майонезом на зиму, расскажите, что получилось.
Баклажаны с овощами на зиму
автор Шамовская Евгения 
На фото готовое блюдо баклажанов с овощами на зиму
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 7 порций
Калорий: 200 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2.5 кг
- Перец болгарский — 1 кг
- Помидоры — 1 кг
- Лук — 2 шт.
- Перец горький — 1 шт.
- Чеснок — 5 Зубчиков
- Масло растительное — 0.25 л
- Сахар — 0.5 стак.
- Уксус — 0.5 стак.
- Соль — 2 ст.л.
Вегетарианство:
Постные рецепты
Как приготовить пошагово
-
1. Все ингредиенты подготовим. Овощи моем и чистим, если нужно, а с помидоров еще дополнительно снимаем шкурку.
-
2. Баклажаны режем мелкими кубиками, и присыпаем солью, она убирает горечь.
-
3. Лук нарезаем тоненькими полукольцами.
-
4. Все оставшиеся овощи и приправы смешиваем при помощи блендера до однородного состояния.
-
5. Помещаем жидкую смесь в кастрюлю, и добавим баклажаны и лук. Перемешаем, доводим до кипения, и после того, как закипит, держим на огне еще 20 минут. За 5 минут до окончания вливаем уксус.
-
6. Помещаем в стерильные банки, и закрываем прокипяченными же крышками. Храним в перевернутом виде и в тепле до остывания.
На заметку:
Итак, если вы еще не знаете, как приготовить баклажаны с овощами на зиму, - вот вам и рецепт! Как видите, он довольно простой, так что соять долго над плитой не придется. К тому же, относительно вкуса уже готовой заготовки могу сказать, что она очень деликатная, - ничуть не острая, да и не сказать, чтобы сильно соленая. Но мне, например, такой рецепт приготовления баклажанов с овощами на зиму этим и нравится, - уже открыв зимой банку можно заправлять такие баклажаны чем угодно, и подавать к любому блюду и любому гостю, - вкусно и универсально, попробуйте!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить капусту на зиму в банках. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить баклажаны с овощами на зиму
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Шамовская, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Как же аппетитно.
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Больше всего понравился рецепт лука в томатном соусе на зиму. Объедение!!!
Обалденно:)
спасибо за идейку баклажанов с овощами на зиму.
Баклажаны с овощами на зиму — просто СУПЕР!!!
Почему-то в детстве моя бабушка не особо любила заготавливать баклажаны. Пожалуй, делала из них только икру. Но сейчас во времена доступности различных рецептов, я захотела попробовать новенькое....
50 мин
Консервация лука - вещь полезная! Сами посудите, вы сможете использовать его зимой, добавляя в салаты или украшая им гарниры. Лук консервируется в маринаде и получается очень вкусным и пикантным!...
3000 мин
Хочу поделиться оригинальным и простым рецептом лука в томатном соусе на зиму. Получается еще один вид икры: по крайней мере, по вкусу и виду похоже. Вот только делать будем ее из лука. Вкусно!...
240 мин
Наверняка зимой каждому хочется полакомится чем-то вкусненьким? Рецепт приготовления кабачков с майонезом на зиму поможет вам решить проблему. Обещаю, будет вкусно!...
120 мин
Прекрасный рецепт, по которому легко заготовить капусту на зиму. Капуста обладает множеством полезных свойств, да к тому же - это просто вкусно!...
90 мин
Оригинальный рецепт вкусного лакомства - готовь и радуй близких!Обожаю моченые яблоки с детства, а как-то попробовала приготовить их по этому рецепту. Очень понравилось! Совершенно особенный вкус придают яблочкам ягоды рябины и смородиновые листочки. Теперь готовлю только так! Семья тоже оценила угощение...
33 д 15 мин
Заготовь вкуснейшее овощное соте на зиму!Заготовки - неотъемлемая часть работы каждой хозяйки, ведь вкусные салаты, маринованные и соленые овощи являются частью нашего рациона в зимне-весенний период. В моей семье больше любят соленое, поэтому сладких заготовок в нашем подвале гораздо меньше. Сегодня...
11 ч 15 мин
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!