Продолжается пора домашних заготовок. Делюсь тем, чем запасаюсь на зиму я. Рекомендую попробовать приготовить рецепт баклажанов с овощами на зиму, расскажите, что получилось.
Баклажаны на зиму
автор Суслик 
На фото готовое блюдо баклажанов на зиму
- Общее время: 11 ч 15 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 113 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- баклажан - 3 кг
- помидоры - 3 кг
- морковь - 6
- перец болгарский - 15 шт.
- чеснок - 2 шт.
- соль - 2 ст.л.
- сахар - 1 г
- масло подсолнечное - 1 шт.
- уксус - 1 шт.
- перец черный молотый - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Пока все тушится-варится-парится мы стерилизуем банки и через 40 минут укладываем в них и закрываем крышкой. Хранить в холодильнике, погребе, подвале.
-
В эту массу положить баклажаны, чеснок, болгарский перец и кипятить 40 минут, периодически помешивая.
-
Помидоры смешать с морковью, добавить соль, сахар, подсолнечное масло, уксус, горький перец. ставим на огонь и кипятим 10 минут.
-
Помидоры прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере.
-
Перец очистить от семян, порезать кубиками.
-
Зубчики чеснока порезать (я резала зубчик на 4-6 частей, в зависимости от размера зубчика).
-
Тем временем занимаемся другими составляющими. Морковь натереть на крупной терке.
-
Баклажаны нарезать кубиками, посолить, поперчить и оставить на 2 часа.
-
Помыть овощи, дать обсохнуть.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить капусту на зиму в банках. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Хороший рецепт!!!
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Настя, спасибо за рецепт!
Девочки, давайте поговорим про лук в томатном соусе на зиму. Сегодня приготовила, понравилось.
Почему-то в детстве моя бабушка не особо любила заготавливать баклажаны. Пожалуй, делала из них только икру. Но сейчас во времена доступности различных рецептов, я захотела попробовать новенькое....
50 мин
Заготовка из баклажанов на зиму с перцем и чесноком. Очень вкусный салат, который не успевает пережить зиму....
1 ч 20 мин
Консервация лука - вещь полезная! Сами посудите, вы сможете использовать его зимой, добавляя в салаты или украшая им гарниры. Лук консервируется в маринаде и получается очень вкусным и пикантным!...
3000 мин
Хочу поделиться оригинальным и простым рецептом лука в томатном соусе на зиму. Получается еще один вид икры: по крайней мере, по вкусу и виду похоже. Вот только делать будем ее из лука. Вкусно!...
240 мин
Экономно и быстро можно сделать очень вкусную заготовку на зиму - баклажаны с овощами на зиму в домашних условиях! Сами же знаете, наверное, как зимой душа просит вкусных салатов! Так запаситесь же!...
60 мин
Заготовка черемши на зиму происходит летом. Черемша является очень полезным растением, ведь содержит в себе целый комплекс витаминов. Поделюсь с вами своим способом консервации. Попробуйте!...
60 мин
Прекрасный рецепт, по которому легко заготовить капусту на зиму. Капуста обладает множеством полезных свойств, да к тому же - это просто вкусно!...
90 мин
Как вкусно! Я полюбила баклажаны на зиму с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.