Баклажанная запеканка под корочкой из моцареллы

автор Аня Соловей Аня Соловей

Рецепт баклажанной запеканки под корочкой из моцареллы

На фото готовое блюдо баклажанной запеканки под корочкой из моцареллы

  • Время подготовки: 30 мин
  • Общее время: 20 мин
  • Рецепт на 2 порции
  1. 11 отзывов

Калорий: 659 ккал

Кухня: Средиземноморская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт средиземноморской кухни. Который можно приготовить всего за 20 мин. По рецепту получиться, примерно, 2 порции. Готовое блюдо содержит около 659 ккал. Повод приготовления: ланч, обед, ужин. Для приготовления понадобится духовка / духовой шкаф. Рецепт баклажанной запеканки под корочкой из моцареллы относится к ову-лакто. И все это мы будем запекать. Рекомендую попробовать приготовить рецепт запеканки из тыквы, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • 1 большой баклажан
  • ~200 г с сыра моцарелла
  • 1 большое яйцо
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 листика базилика
  • соль и перец
  • хлопья чили
  • 1 ст.л. панировочных сухарей для обсыпки формы

Специальное оборудование:

духовка / духовой шкаф

Вегетарианство:

Ово-Лакто

Способ приготовления:

Запекать

Повод приготовления:

Ланч, Обед, Ужин

Как приготовить пошагово

  1. Баклажаны очистить (по желанию) и нарезать ломтиками. Посыпать солью и оставить в стороне.

  2. Моцареллу натереть, добавить яйцо, соль, перец, чили, давленый чеснок и нарезанный базилик. Размешать.

  3. Далее по желанию - баклажаны можно обжарить или сварить на парУ. Я сварила в пароварке, отжала, подержала под гнетом с полчаса.

  4. Форму для выпечки смазать маслом и обсыпать сухарями. Баклажаны выложить на сухари, слегка посолить, можно посыпать прованскими травами, выложить слой моцареллы, разровнять. Запекать около 20 минут до румяности моцареллы при температуре 170 С

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить овощную запеканку. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
aleksandra81
aleksandra81

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

Силичева Анюта
Силичева Анюта

Супер!

vasilina
vasilina

Надо попробовать

sofiya84
sofiya84

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить баклажанную запеканку под корочкой из моцареллы!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!

lida70
lida70

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

Ксюха Юнгер
Ксюха Юнгер

Красив, спасибо. А я в запеканку из яиц делала.

ciormum
ciormum

Делала баклажанную запеканку под корочкой из моцареллы на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

esedi
esedi

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

adnane1981
adnane1981

Спасибо Аня, очень часто пользуюсь этим сайтом.

ofrorti
ofrorti

Аня, большое спасибо!

skakun_90
skakun_90

Привет!
Я не ем баклажанную запеканку под корочкой из моцареллы!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

Детсадовская запеканка

Творожная запеканка получилась нежная и вкусная - прямо как в детском саду!...

30 мин

Запеканка из картофеля

Вас приятно удивит этот простой рецепт сочной и ароматной запеканки из картофеля с помидорами....

30 мин

Запеканка с кабачками

Вкусный, полезный, легкий и в то же время сытный рецепт)...

1 ч

Запеканка Болоньезе

Нереально вкусная запеканка: очень сочная, сытная и согревающая! Отличный осенний обед! Рекомендую....

1 ч

Капустная запеканка

Белокочанная капуста 250 г; Яйцо куриное 2 шт.; Куркума 1 ч.л.; Молотый кориандр 1 ч.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сыр 50 г; Чеснок 2 зубчика...

35 мин

Творожная запеканка

Нежная творожная запеканка на завтрак. Подавать можно с ягодами, вареньем, сметанной или сгущенным молоком....

1 ч

Запеканка из тыквы

Запеканка из тыквы - волшебное блюдо. Если Вы предвзято относитесь к этому плоду, то даю гарантию, вы просто не знаете, как ее правильно приготовить. Читайте и учитесь!...

60 мин