Это очень необычное и красивое блюдо, которое украсит собой любой праздничный стол: нежные эклеры из заварного теста с сырно-грибной начинкой. Выпечка не сладкая, но должна понравится и детишкам! Рекомендую попробовать приготовить рецепт клубничных эклеров, расскажите, что получилось.
Эклеры из заварного теста с белыми грибами
автор Зинка Ковалева 
На фото готовое блюдо эклеров из заварного теста с белыми грибами
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 12 порций
Калорий: 218 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Грибы белые — 8 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Лук зеленый — 1 Пучок
- Яйца — 2 шт.
- Сыр твердый — 100 г
- Масло сливочное — 50 г
- Мука — 0,5 стак.
- Сухари панировочные — 1 ст.л.
- Масло растительное — По вкусу
- Соль и перец — По вкусу
Повод приготовления:
На полдник, На праздничный стол
Как приготовить пошагово
-
Разогрейте в сковороде растительное масло. Добавьте промытые и порезанные белые грибы. Обжарьте грибы со всех сторон до готовности. Соль и перец добавьте по вкусу.
-
Измельчаем репчатый и зеленый лук. Обжариваем на растительном масле репчатый лук до прозрачности, затем добавляем зеленый лук, готовим еще 2-3 минуты.
-
В кастрюле растопим сливочное масло, затем вливаем полстакана воды. Кипятим и засыпаем муку. Быстро все перемешиваем, затем снимаем с огня. Вбиваем в тесто два яйца, и перемешиваем массу миксером.
-
Кладем к тесту обжаренный лук и тертый сыр. Добавляем соль и перец по вкусу.
-
На дно силиконовых формочек кладем по чайной ложечке теста. Сверху выкладываем либо целый грибочек (шапочкой вниз), либо несколько кусочков. Накрываем грибы оставшимся тестом. Выпекаем блюдо в духовке 40 минут, температура 190 градусов.
-
Приятного аппетита!
На заметку:
Хочу порекомендовать вам этот классический рецепт приготовления эклеров из заварного теста с белыми грибами. Если нет именно белых грибов, можно использовать что-то другое, например, шампиньоны. Кстати, не спешите извлекать готовую выпечку из духовки после ее отключения. Дайте эклерам 5-7 минут "погреться" в духовке: таким образом ваше тесто наверняка не опадет. Удачного приготовления!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить эклеры шоколадные. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить эклеры из заварного теста с белыми грибами
Комментарии к рецепту
4 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Спасибо за рецептик эклеров из заварного теста с белыми грибами!!!
Муж был в восторге.
эклеров из заварного теста с белыми грибами, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
+++,
муж в восторге))))))))))))
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Вот вам еще интересный рецептик http://culinier.ru/vypechka/yeklery/testo-na-yeklery. Очень довольна.
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Тесто для эклеров я готовила не совсем привычное, оно немного гуще и с ним придется потрудиться при вымешивании. Хочу отметить, что раньше эклеры у меня иногда прилипали к пергаменту, по этому рецепту они отлично соскользнули с противня. Эклеры наверное это самые любимые пирожные, которые я очень люблю...
1 ч 30 мин
1 стак. воды; 4 яйца; 1 стак. муки; 100 г масла сливочного; щепотка соли; 2 яичных желтка; 2 ст.ложки муки; 1 стак. сахара; 1 стак. молока; 200 г масла сливочного; сок ягод черной смородины...
1 ч 20 мин
Заварные эклеры с необычным кремом из сгущенки, орехов и лимонного сока прекрасно подойдут и в качестве обычного десерта к чаю, и для угощения гостей....
240 мин
масло сливочное - 80 г; вода - 250 мл; мука - 110 г; сахарный песок - 1 ч.л.; соль - ¼ ч.л.; яйцо - 3 щепотки; клубника - 300 г; сахарная пудра - 5 ст.л.; сыр сливочный - 200...
1 ч
Яйца, больших — 4 шт. (Для теста:); Яичный белок — 1 шт.; Кошерная соль — 1 Щепотка; Сахар — 1 ст.л.; Масло — 85 г; Мука — 160 г (хлебная); Сливочное масло комнатной температуры — 30 г (Для крема:); Кошерная соль — 1 Щепотка; Кукурузный крахмал — 30 г; Экстракт ванили — 1 ч.л.; Яйца — 2 шт. (большие);...
120 мин
Вкусные маленькие эклеры, заполненые шоколадным кремом, просто тают во рту. Отличный вариант для вечернего чаепития....
1 ч
Первый раз приготовила эклеры из заварного теста с белыми грибами!
Зинка-СУПЕР!!!