Простой рецепт американской кухни. Который можно приготовить всего за 20 мин. По рецепту получиться, примерно, 10 порций. Готовое блюдо содержит около 369 ккал. Для приготовления понадобится Силиконовые лопатки, Термометр для духовки. Рекомендую попробовать приготовить рецепт брауни мандаринового, расскажите, что получилось.
Брауни с темным шоколадом
автор Zula Zzzula 
На фото готовое блюдо брауни с темным шоколадом
- Общее время: 20 мин
- Рецепт на 10 порций
Калорий: 369 ккал
Кухня: Американская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Сливочное масло 150 г
- Черный шоколад 70% 250 г
- Сахар 3/4 стак.
- Пшеничная мука 1/2 стак.
- Разрыхлитель 1/2 чайной ложки
- Яйцо куриное 3 шт.
Специальное оборудование:
Силиконовые лопатки, Термометр для духовки
Как приготовить пошагово
-
На водяной бане, помешивая, растопите масло и шоколад. Ни в коем случае не дайте масляно-шоколадной смеси закипеть. Нам нужно только темперировать шоколад, но не перегреть его. Как только масло и шоколад сольются воедино, снимите смесь с огня и дайте остыть.
-
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром в течение 3 минут, пока смесь не побелеет и не вспенится.
-
Добавьте в яичную смесь остывшую смесь масла с шоколадом.
-
Перемешайте все до получения однородной массы.
-
Просейте в смесь муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте ее резиновой спатулой лишь до того момента, как перестанут быть видны белые разводы в толще смеси.
-
Разогрейте духовку до 180 градусов. Перелейте смесь в прямоугольную форму.
-
Выпекайте брауни примерно 20 минут. Их всегда лучше недопечь, чем перепечь, потому что во втором случае мы потеряем невероятный шоколадный аромат и ту самую слегка влажную внутреннюю консистенцию, которыми так знамениты брауни и за которые так сильно любимы. Поскольку они продолжают готовиться и после того, как вы достали форму из духовки, лучше прекращать готовить брауни, когда брауни слегка запеклись с краев, но еще подрагивают в середине.
-
Переложите брауни из формы на разделочную доску (это будет проще сделать, если провести ножом между краем формы и краем брауни, а потом, приложив доску к форме, перевернуть форму и позволить брауни самим вывалиться на доску. Далее с помощью второй доски еще раз переворачиваем.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить мраморные брауни. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Готовила брауни с темным шоколадом точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Я тоже очень люблю брауни с темным шоколадом, и особенно предпочитаю брауни лайт.
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Вместо макадамии можно взять любые другие орехи....
1 ч 10 мин
Пшеничная мука 150 г; Соль 1/2 чайной ложки; Сливочное масло 225 г; Сахар 2 стак.; Горький шоколад 170 г; Ванильный экстракт 1 ч.л.; Яйцо куриное 4 шт....
1 ч
шоколад черный горький - 60 г; какао-порошок - 3 ст.л.; сахар - 150 г; джем - 100 г; яйцо - 3 шт.; сахар ванильный - 1 ч.л.; мука - 130 г; разрыхлитель - 1 ч.л.; шоколад - 40 г; сливки - 150 мл; глазурь - по вкусу...
40 мин
Давно присматривалась к десерту необычному и "очень шоколадному" с названием брауни. И вот прочла недавно, что, оказывается, по поверьям коричневый цвет этой сладости якобы соответствовал цвету волос английских домовых. Уже интересно.Конечно, я опасалась, удастся ли мне брауни выполнить так, чтобы сохранилась...
20 мин
Брауни это конечно не авторский рецепт и вариаций его очень много. Добавить в него можно все что угодно орехи, ягоды, фрукты. Но мне очень нравится сочетание горького шоколада и цитрусов. И если свежие лимоны и лайм не всегда есть в холодильнике, то лимонный сок и сок лайма ТМ Sicilia всегда под рук...
1 ч
Один из самых популярных десертов в мире шоколадный пирог брауни с влажной серединкой был придуман в 1893 году на кухне легендарного отеля Palmer в Чикаго. Мне кажется, что брауни у нас несколько недооценен, это неимоверно вкусное лакомство, если учесть, что брауни правильно приготовлен. Вся изюминка...
40 мин
Великолепный сливочно-шоколадный десерт, который сочетает в себе чизкейк и шоколадные брауни. Мечта всех шоколадниц и шоколадников!...
1 ч 25 мин
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит брауни с темным шоколадом, оценили.