Простой рецепт американской кухни. Который можно приготовить всего за 30 мин. По рецепту получиться, примерно, 12 порций. Готовое блюдо содержит около 225 ккал. Для приготовления понадобится Силиконовые формы для маффинов, Шпажки. Рекомендую попробовать приготовить рецепт яблочных маффинов, расскажите, что получилось.
Шоколадно-апельсиновые маффины с шоколадным ганашем
автор yastrebtseva_95 
На фото готовое блюдо шоколадна-апельсиновых маффины с шоколадным ганашем
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 12 порций
Калорий: 225 ккал
Кухня: Американская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 190 г
- Какао-порошок 2 столовые ложки
- Разрыхлитель 2 ч.л.
- Соль на кончике ножа
- Сода 1/2 чайной ложки
- Кефир 150 мл
- Сахар 100 г
- Апельсиновый сок 100 мл
- Ванильная эссенция 1/2 чайной ложки
- Цедра апельсина 1 столовая ложка
- Темный шоколад 170 г
- Сливочное масло 20 г
- Сливки 30%-ные 80 г
- Апельсиновый конфитюр 1/4 стак.
- Свежая мята 0,125 пучка
Специальное оборудование:
Силиконовые формы для маффинов, Шпажки
Как приготовить пошагово
-
Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте 12 небольших формочек для маффинов.
-
Просейте в миску муку с какао-порошком, разрыхлителем и содой. Добавьте соль. В другой миске размешайте кефир с сахаром, добавьте растопленное и охлажденное сливочное масло, ванильную эссенцию, апельсиновую цедру и сок.
-
Соедините обе смеси, добавьте 2 столовые ложки рубленного на кусочки шоколада. Получившуюся массу разложите по подготовленным формочкам, сверху посыпьте еще 2 столовыми ложками шоколада и поставьте в духовку на 25 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
-
Для ганаша сложите кусочки оставшегося шоколада в миску. Разогрейте сливки, вылейте на шоколад. Подождите несколько секунд, затем размешайте до растворения шоколада. Введите порезанное на кусочки сливочное масло. Накройте пленкой, прижав ее к поверхности ганаша. Остудите перед использованием.
-
Переложите ганаш в кулинарный мешок с кондитерской насадкой. Отсадите на поверхность остывших маффинов, формируя узор. Украсьте апельсиновым конфитюром и листьями мяты.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить шоколадно-банановые маффины. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Замечательный рецепт, шоколадно-апельсиновые маффины с шоколадным ганашем получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Шоколадно-апельсиновые маффины с шоколадным ганашем - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Приготовила шоколадно-апельсиновые маффины с шоколадным ганашем — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Фотки очень аппетитные, как в culinier.ru/vypechka/maffiny/shokoladno-klubnichnye-maffiny.
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо yastrebtseva_95
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Пшеничная мука 200 г; Разрыхлитель 1,5 ч.л.; Коричневый сахар 40 г; Овсяные хлопья 1 стак.; Виноградное масло 50 мл; Яйцо куриное 2 шт.; Апельсиновый сок 180 мл; Натуральный йогурт 150 г; Цедра апельсина 1 столовая ложка; Лимонная цедра 1/2 столовой ложки; Сушеная клюква 100 г; Мед 1,5 столовые ложк...
30 мин
Вместо арахисового масла подойдет вареная сгущенка, и помните, что если вымешивать тесто слишком тщательно, то маффины получаются жесткими. Остывшие маффины можно посыпать сахарной пудрой....
35 мин
Это легкие, слегка влажные маффины с клубничкой и сырно-сливочным кремом (можно и без крема)...
40 мин
Для разнообразия повседневного меню эти безумно вкусные маффины подходят идеально. Их с удовольствиям едят не только дети, но и взрослые....
40 мин
Кого может оставить равнодушным сочетание малины и шоколада? Думаю, таких найдется не много. А я хочу Вам предложить этот вкус воплощенный в нежные, воздушные маффины, которые можно приготовить за считанные минуты....
30 мин
Мятная карамель при выпечке тает и придает божественный вкус шоколадным маффинам! Структура теста получается очень нежная и пышная! Надеюсь вам понравится этот вкус!...
35 мин
Пшеничная мука 2 стак.; Сахар 1/2 стак.; Разрыхлитель 3 ч.л.; Соль 1/2 чайной ложки; Апельсиновый сок 3/4 стак.; Куриное яйцо (крупное) 1 шт.; Растительное масло 0,3 стак.; Цедра апельсина 1 столовая ложка...
40 мин
Очень вкусно получилось моей маме понравилось