Простой рецепт европейской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч 15 мин. По рецепту получиться, примерно, 10 порций. Готовое блюдо содержит около 101 ккал. Рекомендую попробовать приготовить рецепт вкусного домашнего хлеба, расскажите, что получилось.
Домашний хлеб с ржаной мукой
автор saldalal1992 
На фото готовое блюдо домашнего хлеба с ржаной мукой
- Общее время: 1 ч 15 мин
- Рецепт на 10 порций
Калорий: 101 ккал
Кухня: Европейская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Вода 200 мл
- Соль 8 г
- Пшеничная мука 250 г
- Ржаная мука 50 г
- Сухие дрожжи 4 г
Как приготовить пошагово
-
Для начала необходимо приготовить опару (см. ингредиенты по списку первые, включая воду до пшеничной муки). Перемешать муку и соль; добавить дрожжи, воду; замесить опару, скатать в шарик, накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место минимум на 4 часа, 2-3 раза, опуская тесто.
-
Когда опара будет готова, замесить к ней основное тесто. К опаре добавить муку, соль, дрожжи и воду, начать замес теста руками, добавить чернослив, курагу, изюм (по вкусу) ; сформировать круглый хлеб, накрыть полотенцем, поставить в теплое место на 1 час, затем сделать надрезы, как на батоне, посыпать сверху свежим тмином и семечками, поставить в духовку разогретую до 250 градусов, (опрыскать водой стенки духовки для образования корочки), через 7 минут опустить температуру до 200, выпекать 40-45 минут (при постукивании о дно, хлеб будет издавать глухой звук значит он готов).
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить хлеб с семенами льна и цельнозерновой мукой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Saldalal1992, отличный рецепт домашнего хлеба с ржаной мукой, все ингредиенты любимые.
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Saldalal1992!
Спасибо огромное за новенький рецептик домашнего хлеба с ржаной мукой!!!
Получилось отменно!
saldalal1992, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Saldalal1992, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
домашний хлеб с ржаной мукой просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Подруги спрашивали о http://culinier.ru/vypechka/khleb/pshenichno-rzhanoi-khleb-na-rzhanoi-zakvaske. Посоветуйте хороший рецепт.
Спасибо за рецепт, готовила домашний хлеб с ржаной мукой на день рождения сестры
Всем понравилось
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Пасибо тебе saldalal1992.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Готовь вкусный хлеб дома! И наслаждайся его ароматом и вкусом!Разве может быть что-то лучше, чем аромат свежеиспеченного домашнего хлеба? Люблю этот запах с детства, и вкус, и хрустящую корочку. А ржаной хлеб, мне кажется, особенно вкусный. Хочу поделиться с вами рецептом из своей кулинарной книги ржаного...
4 ч 30 мин
Этот хлеб я пекла с добавлением цельнозерновой пшеничной муки, я люблю семена льна в хлебе, поэтому добавила и их....
2 ч 30 мин
Пшенично-ржаной хлеб на закваске готовится достаточно долго: одна опара потребует большую часть времени. Но для такого хлеба времени не жалко, ведь главное - вкусный результат....
1 ч
Даже при отсутствии специальной кухонной техники вы можете побаловать себя потрясающей выпечкой. Предлагаю вам на заметку довольно простой вариант, как приготовить домашний хлеб с отрубями в духовке....
150 мин
Эх, с юношества люблю его. С корочкой, хрустящий, с легкой кислинкой и обязательно, обязательно с характерным ароматом. Идеально он звучит с маслом и солью, или с салом:) А еще к борщу.Ммм. Мечта! К моему огорчению, в Канаде именно такой не найти. Но, как говорится: "Не ждите чуда чудите сами":) Именно...
3 ч
Люблю есть любой "черный" хлеб, вот это просто ржаной. Технология не сложная, но длительная. Весь процесс занимает 20-24 часа....
45 мин
Испечь домашний ароматный и вкусный хлеб не так и трудно, ведь всю работу за вас сделает ваша помощница-хлебопечка. Вам остается только выбрать правильный рецепт и точно отмерить нужные ингредиенты....
180 мин
Вчера был день домашнего хлеба с ржаной мукой.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!