В этой необычной стране (как впрочем и в любой другой) многие одноименные блюда в каждом регионе готовят по-разному. Как и в любой семье. Но вот несколько видов домашнего хлеба из разных регионов мне настолько пришлись по вкусу, что в процессе апробации я уже представляла, с каким именно нашенским продуктом этот хлеб будет наиболее выигрышным. Этот вариант хлеба легок в приготовлении и необычен, потому что делается не из муки, а из манки (мелкой). Попробуйте и не пожалеете! В постном варианте замените сливочное масло растительным или маргарином и уберите яйцо Рекомендую попробовать приготовить рецепт вкусного домашнего хлеба, расскажите, что получилось.
Алжирский домашний хлеб
автор ererateng 
На фото готовое блюдо алжирского домашнего хлеба
- Общее время: 2 ч 30 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 219 ккал
Кухня: Африканская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- манная крупа 800 г
- молоко 200 мл
- растительное масло 100 мл
- соль 1 щеп
- сахарный песок 0.5 ч.л.
- дрожжи сухие 2 ч.л.
- вода 400 мл
- яйцо 1 шт.
- сливочное масло 10 г
- кунжут по вкусу
- черный тмин по вкусу
Способ приготовления:
Выпекать
Повод приготовления:
Завтрак, Обед, Полдник, Ужин, 8 Марта, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, На Пасху, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля
Как приготовить пошагово
-
Манку высыпаем на стол. В Алжире используют специальные большие блюда для приготовления теста. Кстати, очень удобно
-
Добавляем соль,
-
дрожжи
-
сахар и смешиваем сухие ингредиенты
-
Вливаем масло и начинаем смешивать таким образом
-
до образования крошек
-
Добавляем черный тмин
-
Добавляем теплое молоко, при замесе.
-
смешиваем и начинаем понемногу добавлять воду и замешивать тесто.
-
Перед добавлением воды смажьте блюдо сливочным маслом. Воды вряд ли уйдет 400 мл, но есть обязательный нюанс - вода наливается понемногу на дно блюда и забирается в тесто. Сам замес не более 10 минут. Тесто обязательно нужно постараться напитать кислородом. Поэтому мы сначала тесто слегка жамкаем
-
и приплющиваем
-
А когда оно станет более воздушным, переворачиваем и стараемся замешивать с концов внутрь, как бы загоняя воздух в серединку.
-
Если тесто замешено правильно, можно слышать, как оно уфффкает потихоньку=
-
Готовое тесто положите в теплое место, накройте и оставьте до увеличения в 2 раза
-
Круглую форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите тесто
-
Аккуратно руками расплющиваем хлеб по форме,
-
затем сверху выливаем разболтанное яйцо и смазываем поверхность
-
Проходимся немного вилочкой для украшения
-
насыпаем кунжут и оставляем минут на 10-15
-
Затем вилкой делаем 7-10 проколов в разных местах хлебушка и запекаем на 180 градусах до готовности. готовность - не ошибетесь=
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить хлеб. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Только закончила приготовление алжирского домашнего хлеба.
Спасибо!
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Думаю, очень вкусно.
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по алжирскому домашнему хлебу!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но алжирский домашний хлеб, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
А я также заинтересовалась домашним хлебом с беконом, маслинами и оливками.
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю алжирский домашний хлеб.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Ererateng большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала алжирский домашний хлеб — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит алжирский домашний хлеб, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от алжирский домашний хлеб.
СПАСИБОЧКИ!
Алжирский домашний хлеб для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
мука белая 400 г; мука ржаная 100 г; отруби 150 г; картофель 2 шт.; соль 1 ч.л.; тмин молотый 1 ст.л.; дрожжи сухие 30 г; семена подсолнечника 150 г; какао 1 ст.л.; вода 0.75 стак.; уксус 0.35 стак....
2 ч 30 мин
Для домашнего хлеба с беконом, маслинами и оливками не нужна хлебопечка. Делаем несложное тесто - а потом радуем семью ароматными, румяными, вкусными даже на вид небольшими батонами белого хлеба, которого нигде не купишь....
3 ч 25 мин
Нет ничего вкуснее домашнего белого хлебушка! По этому универсальному рецепту можно готовить не только нежный, вкусный хлеб, но и разную выпечку с начинкой и без. Попробуйте, вам понравится!...
240 мин
При выпечке этого хлеба я добавила часть цельнозерновой муки, а также предварительно заготовленную смесь из ароматных трав. Пряной начинки в нем ровно столько, сколько необходимо, чтобы она ощущалась, но не перебивала вкус основного блюда, с которым этот хлеб поедается. Формовка хлеба здесь такая, чтобы...
9 ч 5 мин
Даже при отсутствии специальной кухонной техники вы можете побаловать себя потрясающей выпечкой. Предлагаю вам на заметку довольно простой вариант, как приготовить домашний хлеб с отрубями в духовке....
150 мин
Вода 200 мл; Соль 8 г; Пшеничная мука 250 г; Ржаная мука 50 г; Сухие дрожжи 4 г...
1 ч 15 мин
Испечь домашний ароматный и вкусный хлеб не так и трудно, ведь всю работу за вас сделает ваша помощница-хлебопечка. Вам остается только выбрать правильный рецепт и точно отмерить нужные ингредиенты....
180 мин
Приготовила алжирский домашний хлеб по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.