Этот дрожжевой хлеб поднимается в холоде, поэтому нужно ему дать постоять всю ночь. Сухие дрожжи возьмите активные, но не мгновенные, или делайте со свежими дрожжами (50 г). Рекомендую попробовать приготовить рецепт хлеба с водорослями, расскажите, что получилось.
Хлеб с изюмом и корицей
автор herendi 
На фото готовое блюдо хлеба с изюмом и корицей
- Время подготовки: 30 мин
- Общее время: 9 ч 5 мин
- Рецепт на 12 порций
Калорий: 554 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 14 г активных сухих дрожжей
- 175 мл теплой воды (45 С)
- 625 г обычной муки
- 100 г сахара
- 1 ч.л. соли
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 100 г + 30 г сливочного масла
- 450 мл теплого кефира
- 30 г сливочного масла
- 4 ст.л. сахара
- 1 ч.л. молотой корицы
- 50 г изюма
Как приготовить пошагово
-
В небольшой миске растворите дрожжи в теплой воде. Дайте постоять, пока дрожжевая смесь не станет напоминать сливки, примерно 10 минут.
-
В большой миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. Руками вмесите сливочное масло (100 г), пока смесь не станет напоминать крупные крошки. Добавьте дрожжевую смесь и кефир; тщательно перемешайте, пока не получится тесто. Тесто будет довольно мягким. Положите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте и поставьте в холодильник на всю ночь.
-
На следующее утро, или когда вам будет нужно выпекать хлеб, возьмите ваше тесто и добавьте в него немного муки. Дайте тесту постоять при комнатной температуре в течение 45 минут.
-
Разогрейте духовку до 200 С.
-
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и сформируйте из него прямоугольник. Смажьте поверхность растопленным сливочным маслом и посыпаьте тростниковым сахаром, корицей и изюмом. Скатайте тесто и выложите его швом вниз на слегка смазанный маслом противень.
-
Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 25 - 35 минут, или до тех пор, пока низ буханки при постукивании не станет издавать глухой звук.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить кокосовый хлеб. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Офигенно вкусно получается хлеб с изюмом и корицей и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Никогда не делала, попробую обязательно!
Спасибо большое, herendi, освежила в памяти рецепт хлеба с изюмом и корицей!
порадую любимого.
Спасибо, будем тренироваться:)
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю хлеб с изюмом и корицей уже полгода, все супер!
Ой...как вкусно!!! Обожаю хлеб с изюмом и корицей!!!!
А мой муж любит готовить хлеб круассан. Думаю, хлеб с изюмом и корицей тоже нужно попробовать.
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - herendi ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Это сладкий бездрожжевой хлеб, который выпекается в духовке, чаще всего в чугунной сковородке. В Ирландии этот хлеб называется Spotted Dog (Пятнистая собака)....
1 ч 15 мин
Этот рецепт для веганов с миндальным молоком, но по вашему желанию, вы можете использовать обычное молоко....
2 ч 36 мин
Сладкий сдобный хлеб с изюмом. Рецепт для хлебопечки. Для достижения наилучших результатов, замочите изюм в роме на ночь и отмерьте изюм после замачивания....
55 мин
700г муки пшеничной; 450г воды тёплой; 25г масла сливочного; 1 ст.л.мёда; 0,5 пакета дрожжей; соль...
2 ч 15 мин
Пшеничная мука 250 г; Непросеянная мука 250 г; Соль по вкусу; Вода 340 мл; Свежие дрожжи 10 г; Водоросли вакамэ 10 г...
4 ч
Хлебопечка становится все более незаменимой на современных кухнях, но иногда она не может подарить волшебный вкус. Для традиционного рецепта понадобится печь или камень для духовки....
420 мин
#350 мл молока; 2 яйца; 1 ст.л. сухих дрожжей; 60 г сахара; щепотка соли; 100 г мягкого сливочного масла; 700-800 г муки; Начинка:; 30 г сахара; 40 г кокосовой стружки; 80 г сливочного масла....
4 ч 30 мин
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!