Нет ничего вкуснее домашнего белого хлебушка! По этому универсальному рецепту можно готовить не только нежный, вкусный хлеб, но и разную выпечку с начинкой и без. Попробуйте, вам понравится! Рекомендую попробовать приготовить рецепт домашнего хлеба с зеленью, расскажите, что получилось.
Очень вкусный домашний хлеб на кислом молоке
автор Поспелова Светлана 
На фото готовое блюдо очень вкусного домашнего хлеба на кислом молоке
- Общее время: 240 мин
- Рецепт на 7 порций
Калорий: 291 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Вода — 20 г
- Дрожжи сухие — 11 г (или 50 г свежих)
- Сахар — 50 г
- Масло сливочное — 50-75 г
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко кислое — 250 г
- Мука — 500 г
- Соль — По вкусу
Как приготовить пошагово
-
1. В воду комнатной температуры добавьте дрожжи и сахар, перемешайте. Сахара можно добавлять меньше, например, если планируете делать сдобу с мясной начинкой.
-
2. Затем добавьте 3-4 столовых ложки муки, хорошенько перемешайте. Полученное тесто накройте полотенцем и оставьте на 10 минут, чтобы начали работать дрожжи.
-
3. Когда в тесте появятся пузырьки, отправьте в него скисшее молоко и хорошо перемешайте сначала ложкой, а потом венчиком.
-
4. Вбейте в тесто 1 яйцо, добавьте растаявшее сливочное масло. Добавьте соль (2 раза на кончике ножа) и перемешайте.
-
5. Разделите муку на 2 части, поочередно добавляйте ее в тесто, перемешивая ложкой или венчиком.
-
6. Перед тем как выложить тесто на поверхность, вылейте на нее и на руки пару ложек подсолнечного масла, а затем вымешивайте тесто. При необходимости добавьте немного муки (если тесто "плывет" и плохо держит форму).
-
7. Чтобы тесто настоялось и поднялось, переложите его в чашу мультиварки, предварительно смазав ее дно маслом или присыпав мукой. Выставьте температуру 35 градусов и время 30 минут.
-
8. Достаньте тесто, теперь его нужно еще раз обмять. Его консистенция должна поменяться, оно немножко может тянуться за руками, но муку больше не добавляйте. Сформируйте шар, выложите его на пергаментную бумагу. Накройте сверху полотенцем и дайте постоять еще 15 минут.
-
9. Через 15 минут поставьте хлеб в духовку, разогретую до 160 градусов на 30-40 минут. Степень готовности проверяйте зубочисткой, она должна быть сухой. За 10 минут до готовности смажьте хлебушек взбитым яйцом, чтобы получилась красивая корочка. До употребления хлеб должен вылежаться 2-3 часа.
На заметку:
Существуют некоторые нюансы в том, как приготовить домашний хлеб на кислом молоке. Скисшее молоко лучше взять домашнее, так как пакетированное может быть порошковым. А козье молоко еще лучше, чем коровье, оно жирнее. Все продукты должны в момент приготовления быть комнатной температуры.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить вкусный домашний хлеб. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить очень вкусный домашний хлеб на кислом молоке
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Я делала очень вкусный домашний хлеб на кислом молоке по рецепту Поспелова, мне понравилось.
Даже брату, который очень вкусный домашний хлеб на кислом молоке не любит,понравилось!
Очень интересный рецепт очень вкусного домашнего хлеба на кислом молоке, сегодня обязательно попробую приготовить.
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я очень вкусный домашний хлеб на кислом молоке готовить...
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Мой самый любимый рецепт очень вкусного домашнего хлеба на кислом молоке!!!
Я тоже так готовлю!
Вот еще ссылочка на culinier.ru/vypechka/khleb/domashnii-khleb-s-bekonom-maslinami-i-olivkami.
Поспелова, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт очень вкусного домашнего хлеба на кислом молоке!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Рецепт весьма кстати!
Для домашнего хлеба с беконом, маслинами и оливками не нужна хлебопечка. Делаем несложное тесто - а потом радуем семью ароматными, румяными, вкусными даже на вид небольшими батонами белого хлеба, которого нигде не купишь....
3 ч 25 мин
При выпечке этого хлеба я добавила часть цельнозерновой муки, а также предварительно заготовленную смесь из ароматных трав. Пряной начинки в нем ровно столько, сколько необходимо, чтобы она ощущалась, но не перебивала вкус основного блюда, с которым этот хлеб поедается. Формовка хлеба здесь такая, чтобы...
9 ч 5 мин
Даже при отсутствии специальной кухонной техники вы можете побаловать себя потрясающей выпечкой. Предлагаю вам на заметку довольно простой вариант, как приготовить домашний хлеб с отрубями в духовке....
150 мин
Вода 200 мл; Соль 8 г; Пшеничная мука 250 г; Ржаная мука 50 г; Сухие дрожжи 4 г...
1 ч 15 мин
Испечь домашний ароматный и вкусный хлеб не так и трудно, ведь всю работу за вас сделает ваша помощница-хлебопечка. Вам остается только выбрать правильный рецепт и точно отмерить нужные ингредиенты....
180 мин
В этой необычной стране (как впрочем и в любой другой) многие одноименные блюда в каждом регионе готовят по-разному. Как и в любой семье. Но вот несколько видов домашнего хлеба из разных регионов мне настолько пришлись по вкусу, что в процессе апробации я уже представляла, с каким именно нашенским продуктом...
2 ч 30 мин
Сегодня на кухне Со Вкусом стоял такой аромат, что нам могла бы позавидовать французская пекарня. Если вы когда-либо готовили розмариновую фокаччу, то представляете о чем идет речь.Но на сей раз причиной повышенного аппетита всей редакции стал румяный домашний хлеб на итальянский манер. Пресное дрожжевое...
2 ч 20 мин
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела очень вкусный домашний хлеб на кислом молоке.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!