Постарайтесь найти специальный сулугуни для гриля в виде длинной колбаски, но можно использовать и обычный, подкопченный. А в качестве соуса к таким хачапури можно подать аджику, протертое с сахаром фейхоа или любой другой соус на ваш вкус. Рекомендую попробовать приготовить рецепт экспресс-хачапури, расскажите, что получилось.
Хачапури на шампуре
автор lyusya 
На фото готовое блюдо хачапури на шампуре
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 209 ккал
Кухня: Грузинская
Сложность: Несложный рецепт
Ингредиенты:
- 300 г сулугуни
- 500 г готового слоеного теста
- 30 г муки
- 150 мл мацони
- соусы для подачи
Специальное оборудование:
мангал
Способ приготовления:
Жарить
Повод приготовления:
Встреча с друзьями, День рождения, Пикник, Фуршет
Как приготовить пошагово
-
Сулугуни нарезать на прямоугольные бочонки (длиной 5см, шириной 2-3 см, высотой 3 см). Насадить сыр на шампур в длину по диагонали, чтобы сыр не порвался.
-
Слоеное тесто раскатать в длину, разрезать пополам, раскатать в два пласта, потом нарезать на прямоугольники толщиной 0,2 см, шириной 6-6,5 см и высотой 47-50 см.
-
Один прямоугольник раскатанного теста обернуть вокруг сулугуни внахлест и плотно защипнуть края. Затем обернуть полученную конструкцию еще одним прямоугольником из теста.
-
Обжарить нанизанные на шампур сыр и тесто на мангале до получения золотистого цвета и готовности.
-
Подавать на деревянной доске, рядом поставить мацони и любой набор соусов.
На заметку:
Рецепт предоставлен Андреем Заварнициным, шеф-поваром ресторанов Meatless.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить хачапури с творогом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Вчера приготовила хачапури на шампуре!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Довольна ленивыми хачапури. Попробуйте приготовить, не пожалеете!
Lyusya, очень интересный вариант хачапури на шампуре.:)
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Я делала хачапури на шампуре.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с хачапури на шампуре много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Рецепт хачапури на шампуре понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Название "хачапури" состоит из двух грузинских слов "хача" (творог) и "пури" (хлеб), В классическом рецепте в качестве начинки используется молодой имеритинский сыр, похожий цветом и фактурой больше на творог. Именно из этого сыра варят знаменитый грузинский сулугуни. Но срок хранения у молодого сыра...
1 ч 30 мин
Пшеничная мука 550 г; Молоко 3,2%-ное 400 мл; Сливочное масло 45 г; Сухие дрожжи 5 г; Сахар 10 г; Растительное масло 7 мл; Крупная соль 11 г; Сыр сулугуни 510 г; Имеретинский сыр 170 г; Яйцо куриное 1 шт....
1 ч 20 мин
Тесто дрожжевое 500 г; Зелень 1 пучок; яйцо куриное 1 шт.; Масло растительное рафинированное 1 ст.л.; Масло сливочное несоленое 30 г; Сыр адыгейский 200 г...
40 мин
Тесто и сыр это сочетание встречается во многих блюдах по всей земле. И есть много прекрасной традиционной выпечки, которая сделана на этой основе. В этом рецепте расскажу об одном из вариантов....
180 мин
Мука — 1 кг; Творог — 1,4 кг; Яйцо — 2 шт.; Сахар — 1 ст.л.; Дрожжи — 1 ст.л.; Подсолнечное масло — 100 г; Маргарин — 50 г; Соль — 1 ч.л....
120 мин
Армянский лаваш 2 листик; Творог 100 г; Сыр твердый 170 г; Кефир жирный 1 стак.; Яйцо куриное 2 шт.; Масло сливочное 60 г; Молотая паприка 1 ч.л.; Соль по вкусу; Перец чесночный 0.5 ч.л....
60 мин
Хачапури-экспресс бысрая ссобойка, в лаваш заворачивается сыр с зеленью и обжаривается. Вкусно как теплым, так и остывшим. Приятного!...
20 мин
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит хачапури на шампуре.
Большое тебе спасибо, lyusya, за такие простые, но аппетитные блюда.