Простой рецепт грузинской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч 20 мин. По рецепту получиться, примерно, 5 порций. Готовое блюдо содержит около 929 ккал. Для приготовления понадобится Сеялка для муки. Рекомендую попробовать приготовить рецепт экспресс-хачапури, расскажите, что получилось.
Имеретинские хачапури
автор Сапьянова Валя 
На фото готовое блюдо имеретинских хачапури
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 929 ккал
Кухня: Грузинская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 550 г
- Молоко 3,2%-ное 400 мл
- Сливочное масло 45 г
- Сухие дрожжи 5 г
- Сахар 10 г
- Растительное масло 7 мл
- Крупная соль 11 г
- Сыр сулугуни 510 г
- Имеретинский сыр 170 г
- Яйцо куриное 1 шт.
Специальное оборудование:
Сеялка для муки
Как приготовить пошагово
-
Муку (530 г) просеять в глубокую миску, добавить дрожжи, соль, сахар, комнатной температуры молоко, растительное масло и 20 грамм размягченного сливочного. Все тщательно перемешать до однородности, если нужно, влить немного воды (около 50 мл). Накрыть миску с тестом, оставить на тридцать-сорок минут. Разделить тесто на пять порций их нужно использовать сразу же или отправить в холодильник.
-
Чтобы сделать начинку, нужно крупно натереть весь сыр, смешать его с яйцом и добавить 20 грамм сливочного масла если сыр жирный, можно обойтись и без масла: начинка должна быть достаточно рыхлой.
-
Порции теста раскатать скалкой в круги толщиной 5 мм. По периметру сделать проколы зубочисткой или деревянной шпажкой, чтобы выпустить воздух. Выложить в центр каждого круга 150 грамм сырной начинки, края теста соединить и защипнуть. Чуть присыпать пироги мукой и снова раскатать скалкой до толщины 8-10 мм. Диаметр определяется размерами форм для выпечки.
-
Проколоть хачапури по периметру, отправить в духовку, разогретую до максимума, на десять минут. Перед подачей смазать корочку пирога маслом.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить хачапури с творогом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо большое! Буду пробовать!
Сапьянова, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Рецепт имеретинских хачапури бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и ленивые хачапури.
Спасибо Сапьянова за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Сапьянова, спасибо огромное за рецепт имеретинских хачапури!
делаю уже 5-й раз!
Спасибо!
Отличный рецепт имеретинских хачапури!
Хороший рецепт. Спасибо
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Отличный рецепт:)
Обожаю имеретинские хачапури
Название "хачапури" состоит из двух грузинских слов "хача" (творог) и "пури" (хлеб), В классическом рецепте в качестве начинки используется молодой имеритинский сыр, похожий цветом и фактурой больше на творог. Именно из этого сыра варят знаменитый грузинский сулугуни. Но срок хранения у молодого сыра...
1 ч 30 мин
Тесто дрожжевое 500 г; Зелень 1 пучок; яйцо куриное 1 шт.; Масло растительное рафинированное 1 ст.л.; Масло сливочное несоленое 30 г; Сыр адыгейский 200 г...
40 мин
Тесто и сыр это сочетание встречается во многих блюдах по всей земле. И есть много прекрасной традиционной выпечки, которая сделана на этой основе. В этом рецепте расскажу об одном из вариантов....
180 мин
Постарайтесь найти специальный сулугуни для гриля в виде длинной колбаски, но можно использовать и обычный, подкопченный. А в качестве соуса к таким хачапури можно подать аджику, протертое с сахаром фейхоа или любой другой соус на ваш вкус....
30 мин
Мука — 1 кг; Творог — 1,4 кг; Яйцо — 2 шт.; Сахар — 1 ст.л.; Дрожжи — 1 ст.л.; Подсолнечное масло — 100 г; Маргарин — 50 г; Соль — 1 ч.л....
120 мин
Армянский лаваш 2 листик; Творог 100 г; Сыр твердый 170 г; Кефир жирный 1 стак.; Яйцо куриное 2 шт.; Масло сливочное 60 г; Молотая паприка 1 ч.л.; Соль по вкусу; Перец чесночный 0.5 ч.л....
60 мин
Хачапури-экспресс бысрая ссобойка, в лаваш заворачивается сыр с зеленью и обжаривается. Вкусно как теплым, так и остывшим. Приятного!...
20 мин
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с имеретинскими хачапури!