Это выпрошенный лет 12 назад рецепт.Училась я тогда в Ростовской консерватории, обеденный перерыв не более получаса, а общежитие ох как далеко, вот и приходилось перекусывать чем придется. По пути к центральному рынку всегда стояла бабушка и продавала из термоса хачапурики на один укус по 8 рублей. Ой как они мне понравились (я родилась в Воронеже и подобной наки там не водилось). Выпрашивала года 2 рецептик. Оказалось по студенчески просто и дешево. Подобные рецепты здесь не редкость, этот более легкий в использовании и вкусный для сыроманов. Рекомендую попробовать приготовить рецепт экспресс-хачапури, расскажите, что получилось.
Хачапури на ходу
автор Лёля 
На фото готовое блюдо хачапури на ходу
- Общее время: 50 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 156 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- мука - 1 стак.
- соль - 1 щепотка
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- сыворотка - ⅔ стак.
Как приготовить пошагово
-
Сначала месим тесто: в глубокой чаше смешали муку, соль, разрыхлитель, влили кислятину и промешали до состояния гладкого, мягкого теста. Отставить отдыхать пока подготовим начинку-На терке сыр, порубить зелень (сегодня у меня без нее) и все....просто ведь)
-
теперь на припорошенном мукой столе раскатываем небольшие лепешки (по диаметру сковороды), выкладываем начинку и...
-
защипываем к центру. Потом скалкой, аккуратно делаем лепешку (опять же руководствуясь размером сковороды, которой будем пользоваться)
-
Выкладываем лепешку на сковороду, хорошо разогретую и ничем не смазанную. Закрываем крышкой и жарим на довольно сильном огне минут 5,перевернули и снова под крышкой подрумяниваем...
-
Пока одна партия жарится-другая раскатывается, очень все просто...Они при жарке вздуваются, но ничего, как выложишь на тарелку да маслом сливочным смажешь, так и спадут они...И получится вкусно и к ужину, и на быстрый перекус на работе. Всем приятненького
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить хачапури с творогом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Хачапури на ходу — просто СУПЕР!!!
Спасибо еще раз ,Лёля, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Довольна http://culinier.ru/vypechka/khachapuri/lenivye-khachapuri. Обязательно попробуйте.
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Я сделаю на Новый год!
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
А что вы нашли в хачапури на ходу??? Мне, например, не очень понравилось:(
Хачапури на ходу «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Прочитала, надо попробовать.
Название "хачапури" состоит из двух грузинских слов "хача" (творог) и "пури" (хлеб), В классическом рецепте в качестве начинки используется молодой имеритинский сыр, похожий цветом и фактурой больше на творог. Именно из этого сыра варят знаменитый грузинский сулугуни. Но срок хранения у молодого сыра...
1 ч 30 мин
Пшеничная мука 550 г; Молоко 3,2%-ное 400 мл; Сливочное масло 45 г; Сухие дрожжи 5 г; Сахар 10 г; Растительное масло 7 мл; Крупная соль 11 г; Сыр сулугуни 510 г; Имеретинский сыр 170 г; Яйцо куриное 1 шт....
1 ч 20 мин
Тесто дрожжевое 500 г; Зелень 1 пучок; яйцо куриное 1 шт.; Масло растительное рафинированное 1 ст.л.; Масло сливочное несоленое 30 г; Сыр адыгейский 200 г...
40 мин
Постарайтесь найти специальный сулугуни для гриля в виде длинной колбаски, но можно использовать и обычный, подкопченный. А в качестве соуса к таким хачапури можно подать аджику, протертое с сахаром фейхоа или любой другой соус на ваш вкус....
30 мин
Мука — 1 кг; Творог — 1,4 кг; Яйцо — 2 шт.; Сахар — 1 ст.л.; Дрожжи — 1 ст.л.; Подсолнечное масло — 100 г; Маргарин — 50 г; Соль — 1 ч.л....
120 мин
Армянский лаваш 2 листик; Творог 100 г; Сыр твердый 170 г; Кефир жирный 1 стак.; Яйцо куриное 2 шт.; Масло сливочное 60 г; Молотая паприка 1 ч.л.; Соль по вкусу; Перец чесночный 0.5 ч.л....
60 мин
Хачапури-экспресс бысрая ссобойка, в лаваш заворачивается сыр с зеленью и обжаривается. Вкусно как теплым, так и остывшим. Приятного!...
20 мин
Лёля! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.