автор varya 
На фото готовое блюдо уха из форели по-питерски
Калорий: 114 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт русская кухня. Который можно приготовить всего за 1 ч. По рецепту получиться, примерно, 8. Готовое блюдо содержит около 114 ккал. Для приготовления понадобится Сито шинуа. Рекомендую попробовать приготовить рецепт уха с пшеном и картошкой, расскажите, что получилось.
Специальное оборудование:
Сито шинуа
Ставим на огонь кастрюлю (3-4 л) с водой и закладываем в нее разрезанную вдоль пополам голову и хребет форели.
Чистим, моем и режем овощи. Картошку брусочками, морковку маленькими кубиками 2х2 мм, лук полукольцами, болгарский перец кубиками 5х5 мм.
После закипания снимаем пену, уменьшаем огонь и даем бульону побулькать минут 15-20, для нажору.
Пассеруем лук и морковку до золотого свечения.
В отдельной кастрюльке ставим кипеть перловку.
Вынимаем голову, плавники и хребет, остужаем и снимаем остатки мяса. Голову разбираем. Щеки одна из самых вкусных частей рыбы. Бульон процеживаем через марлю и ставим опять на средний огонь.
Закладываем в кастрюлю рыбу, сырые и пассерованные овощи, перловку, лавровый лист, солим и перчим по вкусу и варим на медленном огне еще минут 15 до готовности картошки. По желанию можно добавить некрупно нарезанные помидоры.
В готовую уху добавляем немного сушеного укропа.
Для бульона понадобится суповой набор из форели.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить вегетарианская уха. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит уху из форели по-питерски.
Большое тебе спасибо, varya, за такие простые, но аппетитные блюда.
Готовила уху из форели по-питерски Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Вот это да! Какой красивый рецептик ухи из форели по-питерски! А вкусный и простой!
Думаю, что-то похожее - вегетарианская уха.
Уже второй раз уху из форели по-питерски делаю.
Просто восхитительно.
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
УРА!!! Свершилось!
Я сделала уху из форели по-питерски!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Спасибо, varya, за помощь!
Мой муж очень любит уху из форели по-питерски.
Суп придумала на ходу. Ароматный получился, насыщенный и не тяжелый очень рекомендую попробовать!...
40 мин
Судак 1 кг; Мидии в ракушках 1/2 кг; Картофель 5 шт.; Морковь 2 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Полба 100 г; Оливковое масло 5 столовых ложек; Петрушка 1 пучок; Лавровый лист 4 шт.; Чеснок 3 зубчика; Белое сухое вино 100 мл; Перец чили 1 шт.; Лайм 1 шт.; Черный перец горошком 10 шт.; Соль по вкусу...
1 ч 20 мин
Скоро новогодние праздники, и этот рецепт может пригодиться. Засолка делает форель идеальной для употребления, вкус чистым и сбалансированным. Приготовление форели отличается от приготовления семги, т. к. ее мякоть состоит из более коротких волокон, чем у семги, что создает более высокую эластичность...
3 мин
Это нежное, со сливочным вкусом блюдо понравится всем без исключения, ведь оно не только полезное, но и очень вкусное. Уха из форели по-фински со сливками готовится просто, а результат потрясающий....
30 мин
форель 500 г; масло сливочное 250 г; икра красная 6 ч.л.; смесь 5 перцев по вкусу...
1 ч
Уха с пшеном и картошкой считается исконно русским блюдом. Эта наваристая юшка никого не оставит равнодушным. Когда варится уха, по дому разносятся умопомрачительные ароматы, которые сводят с ума....
120 мин
Сочетание рыбы с молочными продуктами раньше мне казалось неправильным. В детстве мама предостерегала меня от такого, но в Финляндии эту комбинацию используют часто, как в этом рецепте. Будет вкусно!...
35 мин
Я слабо разбираюсь в ухе из форели по-питерски, но с этим рецептом вышло очень здорово!