Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч. По рецепту получиться, примерно, 6 порций. Готовое блюдо содержит около 228 ккал. Повод приготовления: завтрак, обед, полдник, ужин, на природу, пикник, новый год, рождество, семейный праздник, 23 февраля. И все это мы будем варить. Рекомендую попробовать приготовить рецепт постного паштета, расскажите, что получилось.
Паштет из форели с икрой
автор roza 
На фото готовое блюдо паштета из форели с икрой
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 228 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- форель 500 г
- масло сливочное 250 г
- икра красная 6 ч.л.
- смесь 5 перцев по вкусу
Способ приготовления:
Варить
Повод приготовления:
Завтрак, Обед, Полдник, Ужин, На природу, пикник, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля
Как приготовить пошагово
-
Отварную рыбу остудить, отделить мякоть от кожи и костей. Рыбное филе поместить в чашу блендера, добавить 3 чайных ложки икры, соль и свежемолотый перец. Взбить массу до однородности.
-
К рыбной массе добавить 200 грамм размягченного сливочного масла. Еще раз взбить массу в блендере
-
Приготовить топленое масло. Оставшееся сливочное масло (80-100 грамм) нарезать кубиками и положить в маленькую кастрюльку или жаропрочную миску.
-
Миску с маслом поставить на 20-30 минут в духовку, нагретую до ~180 C Топленое масло вынуть из духовки и снять с поверхности пену. Масло процедить через несколько слоев марли - процеженное масло должно быть золотистого цвета, прозрачным и не мутным. Масло остудить. Влить топленое масло в форму с паштетом. Паштет убрать в холодильник на 12 часов (или на ночь).
-
Подавать паштет со свежим хлебом или нафаршировать паштетом половинки яиц.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить паштет из скумбрии. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Столько нового узнала про паштет из форели с икрой!
Спасибо!!
Паштет из форели с икрой прелесть, спасибо за рецепт
Девочки, а как Вам такой рецепт?
паштет из баклажан
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик паштета из форели с икрой!
Roza, умничка!
Какой аппетитный рецептик паштета из форели с икрой сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Этот вегетарианский паштет, как и все паштеты, относится к любимым моим блюдам. Как здорово смазать кусочек хлеба ароматным лакомством! Быстрый и полезный перекус готов!...
40 мин
Из серии: Вегетарианские рецепты. Баклажаны, зелень, грецкие орехи, зерна граната....
35 мин
Потрясающая закуска на любой праздничный или обеденный стол, который побалует вкусы каждого гостя. Делается такой паштет из скумбрии в домашних условиях максимально просто и быстро....
60 мин
Рецепт этого паштета я нашла в поваренной книге 1995 года. Я, на свое усмотрение, изменила количество некоторых ингредиентов. Я напишу так как делала я, а в скобках количество по рецепту. Получился очень вкусный и нежный паштетик....
1 ч 10 мин
Паштет по этому рецепту я готовила на мастер-классе Дениса Крупени. Он креативный шеф модных ресторанных проектов столицы, преподаватель поварской школы Ragout, больше известен как судья проекта "МастерШеф" на СТС....
50 мин
Чтобы разнообразить в пост семейное меню, предлагаю приготовить паштет из гороха.Поверьте - это очень вкусно! И съедается он в несколько раз быстрее, чем обычная гороховая каша или пюре.Причиной тому обжаренные ароматные овощи, специи и орехи.В качестве специй на этот раз я выбрала лимонный перец. Но...
15 мин
Тема СССР захватила маня довольно сильно) Вспомнила и о печеночном паштете. Пересмотрела свои кулинарные книги, включая "Сборник рецептур." для предприятий общественного питания и интернет. Для меня во всех рецептурах содержится очень много сливочного масла да еще и шпик (мы не едим сало). Сделала свой...
1 ч 30 мин
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!