Яркий свекольник из молодой свеклы с ботвой и огурцом - замечательное блюдо для летнего обеда, которое прекрасно освежает и несет в себе множество витаминов. Рекомендую попробовать приготовить рецепт свекольника холодного, расскажите, что получилось.
Свекольник с ботвой, огурцом и яйцом
автор telpee 
На фото готовое блюдо свекольника с ботвой, огурцом и яйцом
- Общее время: 180 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 84 ккал
Кухня: Европейская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Вода 1.5 л
- Свекла 2 шт.
- Свекольные листья (ботва) 100 г
- Картофель 2 шт.
- Огурцы 3 шт.
- Яйцо 2 шт.
- Зеленый лук 0.5 пучка
- Салат 50 г
- Уксус 9% 1 ч.л.
- Чеснок 3 зубчика
- Горчица 0.5 ч.л.
- Черный молотый перец по вкусу
- Сметана для подачи
- Зелень для подачи
- Лимон для подачи
Как приготовить пошагово
-
Свеклу вымыть, очистить и нарезать небольшими кубиками. Положить в глубокую кастрюлю, залить водой, добавить уксус (для сохранения цвета) и варить на умеренном огне до мягкости примерно 30 минут.
-
Свекольную ботву промыть, нарезать соломкой и добавить в кастрюлю. Всыпать 1 ст. л. MAGGI СУПЕР ПРИПРАВЫ ВЕСЕННЯЯ ЗЕЛЕНЬ, варить еще несколько минут. Затем остудить.
-
Картофель вымыть, отварить в мундире 25-30 минут, затем остудить, почистить и нарезать небольшими кубиками.
-
Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить и измельчить.
-
Огурцы, лук и листья салата хорошо вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить, раздавить и измельчить.
-
Соединить все ингредиенты в кастрюле со свекольным отваром, перемешать, при необходимости долить немного воды.
-
Добавить горчицу, перец, соль по вкусу. Поставить суп в холодильник на 2 часа.
-
При подаче положить сметану, украсить свежей зеленью и ломтиком лимона.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить свекольник классический. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить свекольник с ботвой, огурцом и яйцом
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Девочки посоветовали новый рецепт culinier.ru/supy/svekolnik/svekolnik-v-multivarke. Очень хочется попробовать.
Telpee, я только смотрела рецепт, но уже хочу свекольник с ботвой, огурцом и яйцом приготовить!
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, свекольник с ботвой, огурцом и яйцом сказка!
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Очень довольна свекольником с ботвой, огурцом и яйцом! Благодарю за рецепт.
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Как известно, в мультиварке можно приготовить практически все. Недавно меня научили варить свекольник в мультиварке и мне очень понравилось. Я даже решила, что мультиварка должна быть у меня на даче....
120 мин
Вкусный и сытный, очень яркий суп, основным ингредиентом которого выступает свекла. Есть много вариантов приготовления этого супа, ведь его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде....
120 мин
Когда я 30 лет назад приехала жить в Литву, я никогда не пробовала такого супа как свекольник. Особенно на кефире или с пахтой. Теперь летом это наш обычный и всеми любимый холодный суп. Вот рецепт....
30 мин
Свекла 3 шт.; Помидоры 3 шт.; Морковь 1 шт.; Огурцы 3 шт.; Ветчина 200 г; Сметана 200 г; Яйцо куриное 2 шт.; Уксус 1 столовая ложка; Сахар 1 столовая ложка; Соль по вкусу; Зелень 10 г...
1 ч
Свекольник на кефире - отличный холодный суп. Его хорошо готовить в жаркие летние дни. Свекольник на кефире очень вкусный, сытный и приятно разнообразит ваше меню. Да и готовится быстро....
20 мин
Telpee спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.