Когда я 30 лет назад приехала жить в Литву, я никогда не пробовала такого супа как свекольник. Особенно на кефире или с пахтой. Теперь летом это наш обычный и всеми любимый холодный суп. Вот рецепт. Рекомендую попробовать приготовить рецепт свекольника холодного, расскажите, что получилось.
Свекольник по-литовски
автор eransi1997 
На фото готовое блюдо свекольника по-литовски
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 373 ккал
Кухня: Прибалтийская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Свекла — 2-3 шт.
- Огурец — 2 шт.
- Зеленый лук — 1 шт. (пучок)
- Яйцо — 2-3 шт.
- Пахта — 4 стак.
- Сметана — 1 стак.
- Укроп — 1 шт. (пучок)
- Соль — По вкусу
Как приготовить пошагово
-
Вот такие продукты нам понадобятся для приготовления свекольника.
-
Свеклу помыть и отварить до готовности. Затем очистить и натереть на терке. Можно брать и консервированную свеклу, но свежая куда вкуснее.
-
Варим яйца, чистим их. Отделяем белки от желтков. Режем мелко зеленый лук. Смешиваем в миске желтки и лук и солим по вкусу. Соль также убивает запах лука.
-
Огурец очищаем от кожуры и нарезаем на мелкие кусочки.
-
В миске соединить все ингредиенты, которые мы приготовили. Нарезать яичный белок. Залить все пахтой и добавить сметану. Добавить соли, если нужно. Поставить свекольник как минимум на час в холодильник. Перед подачей обильно посыпать укропом. Готово!
На заметку:
Я привела вам классический рецепт свекольника по-литовски. Иногда я делаю его на кефире, разбавляя немного кипяченой водой. Но в свекольник по-литовки всегда надо добавить побольше сметаны и обильно посыпать укропом. Обычно к свекольнику в Литве подают горячий отварной картофель, так получается сытнее и вкуснее. Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить свекольник классический. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить свекольник по-литовски
Комментарии к рецепту
4 / 5
Рейтинг рецепта
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Не перестаю удивляться! Класс!
Нашла в закладках рецепт свекольника в мультиварке - обязательно надо попробовать.
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Мы тоже недавно первый раз делали свекольник по-литовски. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Рецептик супер!!:)
Свекольник по-литовски прелесть, спасибо за рецепт
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Яркий свекольник из молодой свеклы с ботвой и огурцом - замечательное блюдо для летнего обеда, которое прекрасно освежает и несет в себе множество витаминов....
180 мин
Как известно, в мультиварке можно приготовить практически все. Недавно меня научили варить свекольник в мультиварке и мне очень понравилось. Я даже решила, что мультиварка должна быть у меня на даче....
120 мин
Вкусный и сытный, очень яркий суп, основным ингредиентом которого выступает свекла. Есть много вариантов приготовления этого супа, ведь его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде....
120 мин
Свекла 3 шт.; Помидоры 3 шт.; Морковь 1 шт.; Огурцы 3 шт.; Ветчина 200 г; Сметана 200 г; Яйцо куриное 2 шт.; Уксус 1 столовая ложка; Сахар 1 столовая ложка; Соль по вкусу; Зелень 10 г...
1 ч
Свекольник на кефире - отличный холодный суп. Его хорошо готовить в жаркие летние дни. Свекольник на кефире очень вкусный, сытный и приятно разнообразит ваше меню. Да и готовится быстро....
20 мин
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!