Большинство вегетарианцев разбираются в овощах, их полезных свойствах, лучше, чем обычные мясоеды. Этот рецепт вегетарианского супа-пюре из брокколи рассказала мне подруга-вегетарианка. Очень вкусный. Рекомендую попробовать приготовить рецепт супа-пюре из брокколи с картофелем и сыром, расскажите, что получилось.
Вегетарианский суп-пюре из брокколи
автор Тома Рубанская 
На фото готовое блюдо вегетарианского супа-пюре из брокколи
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 369 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Брокколи — 500 г
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Морковь — 1-2 шт.
- Сельдерей — 1 шт.
- Листья тимьяна — 8-10 шт.
- Вода — 5-6 стак.
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Орехи Кешью — 1 стак. (По желанию.)
Вегетарианство:
Постные рецепты
Повод приготовления:
На обед, На скорую руку
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте все ингредиенты. Нарубите мелко лук и чеснок, нарежьте брокколи, морковь и сельдерей. Измельчите орехи Кешью (если вы хотите их использовать).
-
Сначала на оливковом масле обжарьте лук и чеснок. Это займет 2 минуты. Затем добавьте брокколи, сельдерей и морковь. Обжаривайте все овощи 3 минуты.
-
Добавьте в кастрюлю воды, листья тимьяна, измельченные орехи кешью, посолите, поперчите по вкусу. Доведите до кипения. Варите суп-пюре на среднем огне 25 минут, приоткройте крышку, чтобы вода могла испаряться. Когда овощи станут очень мягкими, измельчите их блендером или помните толкушкой. Готовый вегетарианский суп-пюре с брокколи украсьте свежей зеленью.
На заметку:
Мне очень нравятся супы-пюре. Лучше всего для таких супов подходит именно брокколи. Варите ее с морковью, сельдереем - отлично сочетаются. Я добавляю орехи кешью, но редко. В этом рецепте я использовала их. Совет, если вы решили сделать вегетарианский суп-пюре с брокколи и орехами кешью, измельчите их очень хорошо, прямо в муку. Иначе они хрустят на зубах. Наслаждайтесь приятным и нежным вкусом! Рецепт вегетарианского супа-пюре представляю с фото.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить суп-пюре с брокколи и куриным филе. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить вегетарианский суп-пюре из брокколи
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо большое, Тома, освежила в памяти рецепт вегетарианского супа-пюре из брокколи!
порадую любимого.
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Тома, вегетарианский суп-пюре из брокколи делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Тома, вегетарианский суп-пюре из брокколи - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Есть новый рецепт легкого супа-пюре с брокколи.
Хороший рецепт!!!
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Очень, очень, очень вкусно!!!
Только закончила приготовление вегетарианского супа-пюре из брокколи.
Спасибо!
Бульон куриный 1 л; Картофель 400 г; Капуста брокколи 300 г; Сыр твердый 100 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
35 мин
Нежный, легкий суп-пюре. Вместо куриного филе можно использовать филе индейки. Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций....
40 мин
Суп-пюре подходит для людей, которые любят здоровую пищу. Также можно давать его детям....
1 ч 10 мин
Делюсь замечательным и простым рецептом супа-пюре из брокколи с семгой. Получится очень вкусное, яркое и праздничное блюдо, которое отличается одновременно и своим внешним видом, и вкусом!...
60 мин
Вкусный легкий суп можно готовить и на мясном бульоне. При подаче добавьте ржаных сухариков и тертого пармезана....
30 мин
Этот суп варится очень быстро, он легкий и полезный. Без мяса, но на молочной основе. Мне очень нравится добавлять в супы сельдерей - очень ароматный овощ....
35 мин
Аппетитный суп-пюре не требует много времени на приготовление и всем придется по вкусу. При подачи добавьте обжаренный миндаль или чесночные гренки....
25 мин
Получилось отменно!
Тома, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))