Существует в деревнях такое традиционное блюдо, как "серые щи" (или щи из крошева), и я вам расскажу, как приготовить щи из крошева в домашних условиях! По всем канонам будет вкусное первое блюдо! Рекомендую попробовать приготовить рецепт диетических щей с сельдереем и свежей капустой, расскажите, что получилось.
Щи из крошева
автор Людочка Мокшина 
На фото готовое блюдо щей из крошева
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 52 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Капуста — 1 шт. (средний кочан)
- Зелень — 2 Пучка
- Лук зеленый — 1 Пучок
- Соль — 0.5 стак. (на пятилую кастрюлю крошева)
- Мука — 0.4 стак. (на пятилую кастрюлю крошева)
- Картофель — 4 шт.
- Мясо — 500 г (любое, желательно на косточке, чтобы бульон был сытнее)
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Специи — 1 По вкусу
Как приготовить пошагово
-
1. Для начала измельчим или "покрошим" капусту вместе с зеленью и зеленым луком. Сюда же всыпаем муку и соль, перетираем очень тщательно руками, пока не появится жидкость, и под гнетом поставим на неделю постоять в теплое сухое место. Гнет каждый день снимайте, перемешивайте крошево. На 7-й день можно начать готовку щей.
-
2. На четыре литра воды нужно 300 грамм готового крошева. Его помещаем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Затем добавим мясо, лук, морковь и картошку. Варим все вместе до готовности.
-
3. Вот, собственно и все! При подаче мясо и морковку нужно нарезать порционными кусочками, луковицу выбросить, а картошку перетереть в пюре. Подаем со сметанкой!
На заметку:
Рецепт приготовления щей из крошева очень простой и вам он точно понравится. По сути, основной ингредиент крошево это самое важное, а все остальные ингредиенты можно менять на свое усмотрение, смотря какой суп вы любите. Что касается готового крошева: его можно расфасовать по пакетам и хранить в морозилке, а потом прямо их этого замороженного бруска откалывать необходимое количество для готовки блюд!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить классические щи с капустой на зиму. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить щи из крошева
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я щи из крошева готовить...
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Я уверенна, что щи с грибами многим понравиться!
Не перестаю удивляться! Класс!
Людочка, спасибо.
Вчера попробовала щи из крошева сделать.
Все получилось.
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю щи из крошева уже полгода, все супер!
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит щи из крошева
спасибо за рецепт…
Рецепт приготовления диетических щей с добавлением сельдерея и свежей капусты. Весна - как нельзя лучше подходит для приготовления легких и вкусных щей....
80 мин
Щи классические приготовлены с капустой, морковью и перцем - заготовка на зиму.Соотношение овощей в щах каждый определяет по своему вкусу, но общий вес должен составлять 2 кг....
40 мин
Щи из свежей капусты с говядиной является традиционным блюдом русской кухни, история приготовления которого начала отсчет еще с девятого века.Главная особенность данного супа - характерный кислый вкус, который достигается, как правило, использованием квашеной капусты. Хотя она вполне может быть заменена...
120 мин
#Капуста белокачанная 350 г; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Томаты 2 шт.; Растительное масло (горчичное для жарки); Куриные бедра 2 шт.; Соль; Сахар 1 щепотка; Паприка молотая 2 ст.л.; Смесь перцев; Сметана 250 г; Для подачи:; Тмин (черный); Укроп...
35 мин
Щи с фрикадельками - это вкусное и простое в приготовлении блюдо, рецепт которого не потребует от вас сложных ингредиентов....
30 мин
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.