Русские щи из молодой капусты

автор karagadyan_90 karagadyan_90

Рецепт русских щей из молодой капусты

На фото готовое блюдо русских щей из молодой капусты

  • Общее время: 35 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 10 отзывов

Калорий: 219 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 35 мин. По рецепту получиться, примерно, 6 порций. Готовое блюдо содержит около 219 ккал. Рекомендую попробовать приготовить рецепт щей из свежей капусты, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • #Капуста белокачанная 350 г
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Томаты 2 шт.
  • Растительное масло (горчичное для жарки)
  • Куриные бедра 2 шт.
  • Соль
  • Сахар 1 щепотка
  • Паприка молотая 2 ст.л.
  • Смесь перцев
  • Сметана 250 г

Для подачи:

  • Тмин (черный)
  • Укроп

Как приготовить пошагово

  1. Нетленная кастрюля щей.

  2. Эта идея - из молодой капусты - как раз идеальна для лета.

  3. Русская кухня при всей ее академичности в тарелке такого первого приобретает для гурманов другой вкус и понимание.

  4. Куриные бедра залить холодной чистой водой - приготовить бульон: первые 10 минут дать покипеть на сильном огне, затем убавить температуру и готовить еще 20-25 минут, не допуская бурного кипения, чтобы бульон не помутнел.

  5. Готовый куриный бульон процедить.

  6. Куриные бедра разобрать - удалить кожу, кости, мякоть разделать на небольшие кусочки.

  7. С молодой белокочанной капусты удалить мятые и вялые листья, кочан разделать пополам, каждую половину нашинковать тонкой соломкой.

  8. В подготовленный куриный бульон всыпать капусту, варить до полумягкости на среднем огне 25-30 минут.

  9. Морковь порезать соломкой (можно натереть на крупной терке), репчатый лук нашинковать тонкими полукольцами.

  10. Спассеровать овощи в горячем горчичном масле.

  11. Со спелых томатов удалить кожицу, помидорное филе порезать, добавить в сковороду к моркови и луку - тушить 5-7 минут.

  12. Щи из молодой капусты заправить пассерованными овощами, добавить брусочки курицы - посолить, приправить щепоткой сахара, смесью перцев и молотой паприкой.

  13. Готовые щи из молодой капусты забелить сметаной, посыпать черным тмином.

  14. Разлить щи из молодой капусты по порциям, при подаче украсить веточкой свежего укропа.

На заметку:

  • Нетленная кастрюля щей. Эта идея - из молодой капусты - как раз идеальна для лета. Русская кухня при всей ее академичности в тарелке такого первого приобретает для гурманов другой вкус и понимание.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить щи из свежей капусты с говядиной. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Кочуева Ириша
Кочуева Ириша

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

vika85
vika85

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

diana99
diana99

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

kusakina_87
kusakina_87

А как здесь добавить рецепт в закладки?

Эльвина Бухтиярова
Эльвина Бухтиярова

А какие-то принципиальные отличия от щей из капусты со свининой?

Яся Урявина
Яся Урявина

Karagadyan_90! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

quteechol1973
quteechol1973

Очень люблю русские щи из молодой капусты,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

Городилова Полина
Городилова Полина

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как русские щи из молодой капусты у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

Крамник Лиля
Крамник Лиля

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

Томара Мочелевская
Томара Мочелевская

Приготовила русские щи из молодой капусты…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

Щи из квашеной капусты в мультиварке

суповой набор 300 г; морковь 1 шт.; картофель 4 шт.; капуста квашеная 500 г; соль и перец по вкусу; зелень по вкусу...

2 ч 30 мин

Диетические щи из свежей капусты

На такой супчике можно легко и быстро сбросить пару килограммов....

40 мин

Щи из свежей капусты с говядиной

Щи из свежей капусты с говядиной является традиционным блюдом русской кухни, история приготовления которого начала отсчет еще с девятого века.Главная особенность данного супа - характерный кислый вкус, который достигается, как правило, использованием квашеной капусты. Хотя она вполне может быть заменена...

120 мин

Щи из зеленой квашеной капусты

Когда блюдо популярно, то оно становится доступно многим. И каждый начинает готовить его по-своему вкусу. В связи с этим, можно поискать вариант, который понравится именно вам....

180 мин

Щи из молодой капусты Летние

Очень простой рецепт, не видела точно такого же на сайте), поэтому решила выложить самостоятельным рецептом. Пошаговых фотографий, к сожалению, не делала за отсутствием времени....

2 ч

Щи из капусты со свининой

Хочу показать, как приготовить щи из капусты со свининой. Здесь используется квашеная капуста, но по желанию можно взять свежую или же и ту, и другую. Щи получаются наваристыми и сытными....

50 мин

Щи из квашеной капусты

Кислые щи приготовлены из квашеной капусты в мультиварке. Вкусный томленый суп, подается к столу со сметаной....

1 ч 30 мин