Простой рецепт приготовления щей из свежей капусты. Это вкусное первое блюдо отлично подойдет для обеда в большой семье. Рекомендую попробовать приготовить рецепт диетических щей с сельдереем и свежей капустой, расскажите, что получилось.
Щи из свежей капусты
автор tatyana86 
На фото готовое блюдо щей из свежей капусты
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 33 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Несложный рецепт
Ингредиенты:
- 0,6 кг говядины на кости
- половина кочана капусты
- 3 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 помидор
- 50 г сливочного масла
- 3 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- несколько горошин черного перца
- небольшой пучок свежей зелени (укроп, петрушка)
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
На плите
Повод приготовления:
Обед, Ужин
Как приготовить пошагово
-
Мясо промыть, положить в кастрюлю и залить 3,5 литрами холодной воды. Поставить на огонь, довести до кипения и снять образующуюся пену. Добавить лавровый лист, перец горошком и варить 1,5 часа на небольшом огне.
-
Затем вынуть мясо, отделить от кости, порезать небольшими кусочками и отложить. Кости вернуть в бульон и варить еще полчаса. Картофель почистить и порезать кубиками, капусту нашинковать.
-
На помидоре сделать крестообразный надрез, залить кипятком и переложить в холодную воду. Снять шкурку и порезать очень мелкими кусочками. Лук очистить и измельчить, морковь очистить и натереть на крупной терке.
-
На сковороде разогреть растительное масло и прожарить на нем в течение 2 минут лук, затем всыпать морковь, помидоры и продолжать готовить еще 5 минут. Бульон процедить через сито в отдельную кастрюлю, бросить туда картофель, капусту и варить суп 10 минут на небольшом огне.
-
Затем влить в сковороду несколько столовых ложек бульона, перемешать и вылить полученную зажарку в щи из свежей капусты. Добавить кусочки мяса, посолить, поперчить и добавить специи по вкусу.
-
Перемешать и варить еще 5 минут. Зелень промыть и нашинковать, посыпать ею щи, дать покипеть полминуты и снять с огня. Накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Разлить готовые щи из свежей капусты по тарелкам и подавать.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить щи кислые со свежей капустой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Ухтышка какой рецепт щей из свежей капусты!!!!!!!
слюни текут рекой
Спасибо! Клевенько!
Пасибо тебе tatyana86.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте щей из капусты со свининой.
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Здравствуйте tatyana86!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Рецепт приготовления диетических щей с добавлением сельдерея и свежей капусты. Весна - как нельзя лучше подходит для приготовления легких и вкусных щей....
80 мин
На такой супчике можно легко и быстро сбросить пару килограммов....
40 мин
Щи из свежей капусты с говядиной является традиционным блюдом русской кухни, история приготовления которого начала отсчет еще с девятого века.Главная особенность данного супа - характерный кислый вкус, который достигается, как правило, использованием квашеной капусты. Хотя она вполне может быть заменена...
120 мин
Я, конечно, прекрасно понимаю, что в меня сейчас посыпятся "камни" от сторонников здорового питания. Но я готова. Ну не могу я удержаться и не приготовить вкусный наваристый суп на мясном бульоне.! А сочентание ароматов говядины, капусты и грибов - просто божественно....
2 ч 40 мин
Готовый суп разлейте по тарелкам, положите в каждую ложку сметаны....
30 мин
Мне очень нравятся щи именно на овощном бульоне, а супы с капустой, на мой взгляд, - со сметаной, ржаным хлебом и чесноком любят практически все!...
1 ч
Хочу показать, как приготовить щи из капусты со свининой. Здесь используется квашеная капуста, но по желанию можно взять свежую или же и ту, и другую. Щи получаются наваристыми и сытными....
50 мин
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!