Я, конечно, прекрасно понимаю, что в меня сейчас посыпятся "камни" от сторонников здорового питания. Но я готова. Ну не могу я удержаться и не приготовить вкусный наваристый суп на мясном бульоне.! А сочентание ароматов говядины, капусты и грибов - просто божественно. Рекомендую попробовать приготовить рецепт щей кислых со свежей капустой, расскажите, что получилось.
Щи со свежей капустой и грибами
автор Ириша 
На фото готовое блюдо щей со свежей капустой и грибами
- Общее время: 2 ч 40 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 209 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- говядина на кости - 1 кг
- капуста белокочанная - ½ кочана
- картофель - 0,3 кг
- морковь - 1
- лук репчатый - 1 шт.
- шампиньоны - 7 шт.
- лук зеленый - 1 пучок
Как приготовить пошагово
-
Из говядины варим бульон с добавлением 1 листика лаврового листа и 4 горошинами черного перца. Варим до готовности мяса (пока мясо не начнет само отваливаться от костей). Готовое мясо выкладываем на тарелку, бульон процеживаем. Немного разводим бульон кипяченой водой и ставим на огонь.
-
Мясо отделяем от костей и нарезаем по желанию, кому как нравиться (я люблю большими кусками). Отправляем мясо в кипящий бульон.
-
Картофель нарезаем кубиком, капусту тонко (ну у меня не слишком тонко получилось) шинкуем и тоже отправляем в бульон. Варим около 15 минут до готовности капусты.
-
Лук мелко нарезаем, морковь трем на крупной терке, грибы нарезаем пластинами. Все вместе обжариваем на растительном масле 5-8 минут.
-
Обжаренные грибы и овощи добавляем в суп и варим еще 5 минут.
-
За пару минут до готовности солим, перчим, добавляем 2 листика лаврового листа и любую зелень. У меня был замороженный укроп и зеленый лук. Приглашаем всех за стол.!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить классические щи с капустой на зиму. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото щей со свежей капустой и грибами очень аппетитно выглядит!!!
Ириша, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Рекомендую culinier.ru/supy/schi/schi-s-tsvetnoi-kapustoi - блюдо на высшем уровне.
Для щей со свежей капустой и грибами вроде не сложно, можно попробовать.
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Это просто очень вкусно
Я делала щи со свежей капустой и грибами по рецепту Ириша, мне понравилось.
Даже брату, который щи со свежей капустой и грибами не любит,понравилось!
Рецепт приготовления диетических щей с добавлением сельдерея и свежей капусты. Весна - как нельзя лучше подходит для приготовления легких и вкусных щей....
80 мин
Щи классические приготовлены с капустой, морковью и перцем - заготовка на зиму.Соотношение овощей в щах каждый определяет по своему вкусу, но общий вес должен составлять 2 кг....
40 мин
На такой супчике можно легко и быстро сбросить пару килограммов....
40 мин
Щи из свежей капусты с говядиной является традиционным блюдом русской кухни, история приготовления которого начала отсчет еще с девятого века.Главная особенность данного супа - характерный кислый вкус, который достигается, как правило, использованием квашеной капусты. Хотя она вполне может быть заменена...
120 мин
Готовый суп разлейте по тарелкам, положите в каждую ложку сметаны....
30 мин
говядина — 700 г; кислая капуста — 300 г; картофель — 600 г; морковь — 600 г; лук — 200 г; корень петрушки или пастернака — 1 шт.; соль — - По вкусу; перец — - По вкусу; лавровый лист — 1 шт....
120 мин
Мне очень нравятся щи именно на овощном бульоне, а супы с капустой, на мой взгляд, - со сметаной, ржаным хлебом и чесноком любят практически все!...
1 ч
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить щи со свежей капустой и грибами.
О результате напишу позже.