Все мы любим и готовим овощные супы, потому для разнообразия советую попробовать непривычный овощной суп по-провански. Готовится достаточно просто, однако получается очень вкусным и ароматным. Рекомендую попробовать приготовить рецепт быстрого овощной суп, расскажите, что получилось.
Овощной суп по-провански
автор alager 
На фото готовое блюдо овощного супа по-провански
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 7 порций
Калорий: 43 ккал
Кухня: Французская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Вода — 2 л
- Оливковое масло — 100 мл
- Репчатый лук — 1 шт.
- Порей — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сельдерей — 1 шт.
- Помидор — 2 шт.
- Картофелина — 1 шт.
- Соль — 2 ч.л.
- Консервированные белые бобы — 200 г
- Небольшой кабачок — 1 шт.
- Зеленая фасоль — 100 г
- Мелкие макаронные изделия — 2 ст.л.
- Пармезан — 50 г
- Соль, черный перец — - По вкусу
- Базилик — 40 г
- Чеснок — 2 Зубчика
Как приготовить пошагово
-
В кастрюлю наливаем 2 столовых ложки оливкового масла, нагреваем его, бросаем мелко нарезанные лук, порей, морковь и сельдерей. Обжариваем до полуготовности в течение 5 минут, после чего заливаем водой, добавляем кубиками нарезанные помидоры и картофелину. Солим и варим на среднем огне.
-
Доводим суп до кипения, уменьшаем огонь, через 10 минут добавляем бобы, макароны, кабачок и фасоль. Варим до готовности макарон - все, овощной суп готов. Остается приготовить соус-писту. В чашу блендера кладем свежий базилик, наливаем 50 мл оливкового масла, два зубчика чеснока и измельчаем до однородности.
-
Добавляем писту в горячий суп, сверху немного посыпаем тертым пармезаном - и, пока не остыло, к столу!
На заметку:
Если обычные русские овощные супы вам поднадоели, попробуйте овощной суп по-провански - ингредиенты практически те же, ничего экзотического, но результат получается неожиданно вкусным. Готовится этот овощной суп весьма просто и незатейливо, причем приготовить его можно даже из замороженных овощей, а значит - он хорош и зимой, и летом. Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить овощной суп с баклажанами. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Вот и приготовила овощной суп по-провански!
Обалденно красиво получилось!
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Огромная благодарность вам,alager…))))
Спасибо alager…)
овощной суп по-провански только начала готовить:)
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком франкфуртского овощной суп. Он мне очень нравится.
Все понятно и наглядно в рецепте овощного супа по-провански.
Готовить с alager одно удовольствие!
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Обязательно сделаю овощной суп по-провански!!!
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит овощной суп по-провански.
Отличный рецепт! Спасибо, alager. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Суп получится еще более легким и нежным на вкус, если приготовить фрикадельки из куриного фарша....
60 мин
Недавно готовила вот этот незатейливый овощной суп, очень вкусные нотки вставляет копченый бекон, без него было бы скучновато, а с ним великолепно. Суп очень густой, но при этом легкий, он сочетает в себе множество овощей. Этот суп легким движением можно превратить в немецкое национальное блюдо из овощей...
1 ч 20 мин
Овощной суп с баклажанами - это необычный суп, который готовится с добавлением уже готовых баклажанов. Яркий ни на что непохожий вкус запеченных баклажанов отлично гармонирует с овощами и сыром....
120 мин
Овощной суп по-грузински настолько сытный, что отсутствие мяса в нем останется незамеченным. Такой суп понравится и тем, кто не постится, но предпочитает здоровые полезные блюда....
1 ч
чечевица - 1 стак.; капуста белокочанная - 200 г; морковь - 1 шт.; лук репчатый - 1 головка; перец болгарский - 1 шт.; помидоры - 1 шт.; мясо - по вкусу; соль - по вкусу; топленое масло - 2 ст.л....
2 ч
Хотите ощутить по-настоящему "богатый" вкус супа? Попробуйте сварить овощной суп с индейкой по данному рецепту. Обещаю, обед у вас будет неповторимый! Суп получается очень сытным и вкусным!...
120 мин
вода - 3 л; соль - 1 щепотка; картофель - по вкусу; морковь - по вкусу; помидоры - по вкусу; капуста цветная - 1 кочан; перец болгарский - по вкусу; баклажан - по вкусу; масло подсолнечное - по вкусу; зелень - по вкусу...
30 мин
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!