Простой рецепт французской кухни. Который можно приготовить всего за 90 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 74 ккал. Рекомендую попробовать приготовить рецепт лукового супа-пюре, расскажите, что получилось.
Луковый суп
автор yaroslava83 
На фото готовое блюдо лукового супа
- Общее время: 90 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 74 ккал
Кухня: Французская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Лук репчатый 3 шт.
- Бульон говяжий 1 л
- Вино белое сухое 100 мл
- Мука пшеничная высшего сорта 1 ст. л
- Чеснок 1 зубчик
- Хлеб пшеничный из муки 1 сорта 4 кусочка
- Сыр твердый 100 г
- Лавровый лист 3 шт.
- Тимьян 1/2 ч. л
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Сахар по вкусу
- Оливковое масло 20 г
Как приготовить пошагово
-
Приготовление лука самая ответственная часть в этом рецепте. Начнем с того, что на среднем огне нагреем 2 ст. л. оливкового масла в большой сковородке с высокими краями. Очистите лук и нарежьте его продольными кусочками. Поместите лук в сковородку и жарьте на большом огне, регулярно помешивая.
-
Примерное через 10 мин добавьте щепотку сахара так лук скорее приобретет коричневый загар. Продолжайте жарить, пока лук не покроется карамелью (это может занять еще минут 30).
-
Уменьшите огонь. Очистите чеснок и выдавите в сковородку. Перемешайте и жарьте еще минуту.
-
Затем добавьте всю муку, снова перемешайте и жарьте еще 5 мин
-
Вылейте примерно пол стакана белого сухого вина и дайте смеси покипеть 5-8 мин
-
Добавьте лавровый лист, тимьян и посыпьте черным перцем.
-
Вот теперь выливайте сюда говяжий бульон, по вкусу добавьте соль, перемешайте и доведите до кипения. После этого накройте крышкой и уменьшите огонь. В таком состоянии супу нужно провариться минут 30-40.
-
А в это время вы можете приговить тосты.
-
Теперь разлейте суп в посуду, выдерживающую жар духовки.
-
В каждую положите по куску запеченного белого хлеба.
-
На хлеб и немного вокруг него насыпьте измельченный сыр. Разогрейте духовку до 180 С и поставьте туда тарелки. После примерно 10 минут (или как только запечется сыр), достаньте тарелки из духовки и подавайте суп на стол. Приятного аппетита!
-
Рецепт "Луковый суп" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Приготовила мужу суп.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Спасибо большое, yaroslava83, освежила в памяти рецепт супа!
порадую любимого.
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала супчик-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Рецепт супчика очень классный, хочу еще попробовать луковый суп-пюре.
Очень очень вкусно!
Делала супчик накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
И это вправду весьма необычный рецепт.
А я делала суп строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Лук репчатый 1 головка; Французский хлеб 3 куска; Тертый сыр грюйер 100 г; Сливочное масло 2 столовые ложки; Овощной бульон 2 стак.; Пшеничная мука 1 столовая ложка; Белое сухое вино 3 столовые ложки; Чеснок 2 зубчика; Бальзамический уксус по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зелень...
35 мин
Любителям необычных, вкусных и оригинальных супов-пюре предлагаю рецепт, как приготовить луковый суп "Моя французская диета". Этот суп имеет яркий, насыщенный вкус и возбуждающий аппетит аромат....
50 мин
Сливочное масло 1,5 столовые ложки; Лук репчатый 900 г; Морская соль по вкусу; Свежемолотый черный перец по вкусу...
25 мин
Чернослив без косточек 100 г; Коричневый сахар 3 столовые ложки; Мед 2 столовые ложки; Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки; Лук-шалот 500 г; Бальзамический уксус 3 столовые ложки; Черный шоколад 70% 30 г; Темное пиво 1 стак....
1 ч 5 мин
500 г лука (репчатого или красного); 50 мл оливкового масла; 1/2 ч.л. тимьяна; 50 мл красного сухого вина; 25 г меда; 40 г сахара; 2-3 ст.л. винного уксуса; соль, перец по вкусу...
1 ч
лук 1 кг; мука 2 ст.л.; плавленый сливочный сыр 70-100 г (или 100 мл жирных сливок); говяжий (можно куриный) бульон 800 мл; чеснок 1-2 зубчика; сахар щепотка; растительное + сливочное масло; белый хлеб или батон (для сухариков); соль; свежемолотый перец; вода 1 л; говяжьи ребрышки (или куриный суповой...
30 мин
Лук репчатый 6 головок; Сливочное масло 70 г; Белый хлеб по вкусу; Каперсы по вкусу; Вода 1,5 л...
40 мин
Вкус супа просто потрясающий!
Будем повторять.