Кефир придает традиционному холоднику освежающую кислинку. Жирность кефира можно выбрать на свое усмотрение, а если суп получается слишком густым - добавить немного воды. При подаче украсьте ломтиком яйца и рубленной зеленью. Рекомендую попробовать приготовить рецепт сладкого холодника, расскажите, что получилось.
Холодник на кефире с колбасой
автор Драницына Леся 
На фото готовое блюдо холодника на кефире с колбасой
- Общее время: 150 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 306 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Свекла 4 шт.
- Картофель 5 шт.
- Яйцо 4 шт.
- Огурцы 2 шт.
- Колбаса 300 г
- Укроп 20 г
- Петрушка 20 г
- Зеленый лук 30 г
- Кефир 1,5 л
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Свеклу вымыть, опустить в кастрюлю с водой и варить до мягкости. Готовую свеклу остудить, очистить и мелко натереть.
-
Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности. Затем остудить его, очистить и нарезать небольшими кубиками.
-
Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками, как картофель. Так же нарезать вареную колбасу.
-
Огурцы вымыть, очистить от кожуры, если она горчит, и мелко нарезать. Зелень промыть, обсушить и измельчить.
-
Соединить все ингредиенты в глубокой емкости, приправить солью и перцем и залить кефиром. Если кефир жирный, можно добавить немного кипяченной воды. Настоять суп в холодильнике не меньше 1 часа.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить холодника из огурцов. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Рецепт холодника на кефире с колбасой — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Спасибо!
холодник на кефире с колбасой теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Для холодника на кефире с колбасой вроде не сложно, можно попробовать.
Рецепты супер, спасибо огромное!
Я еще не готовила холодника с ботвой. Вкуснятина необычная.
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Я приготовила холодника на кефире с колбасой для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А холодника на кефире с колбасой не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт
очень люблю холодника на кефире с колбасой
Холодник на кефире с колбасой просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Рецепт простого холодника по-белорусски на кефире я привезла из Нарочи вместе с другими рецептами. Это отличный освежающий летний суп, который можно есть часто и много. Он полезный и вкусный....
40 мин
Приятный, вкусный, освежающий витаминный супчик для летного обедаСуп этот готовится просто и быстро.Подойдет такой супчик для худеющих, если не класть в него ветчину, отварное или запеченное мясо, которые не являются основными ингредиентами. Так же худеющим нужно взять кефир минимальной жирности. Некоторые...
30 мин
Холодник со сливками обязательно оценят любители яркой вкусной, сочной, а главное холодной еды. При подаче украсить половинкой яйца....
90 мин
Прохладный освежающий суп для жарких летних дней. Огурцы, натуральный йогурт, кефир, мята и петрушка проворачиваются вместе в блендере....
45 мин
Холодник со щавелем – старинное белорусское блюдо, которое уже давно стало интернациональным. Готовят его из листьев щавеля, которые можно использовать до появления на растениях цветоносов. Старые листья употреблять не рекомендуется, так как в них накапливается большое количество щавелевой кислоты, которая,...
30 мин
Холодник из свеклы - минимум продуктов и море пользыДобавьте сюда простоту в готовке и удовольствие. Ведь это уникальный вариант освежающего блюда в летнюю жару.Можно подавать с хлебом, с мясом или рыбой в любое время дня....
55 мин
Холодник на кефире - отличный вариант супа для весеннего меню!Весной особенно хочется чего-то свеженького и легкого, но обед и ужин никто не отменяет - организм требует питания. Отличный способ подкрепиться и поднять себе настроение - это съесть на обед холодник на кефире. Во-первых, такой супчик отлично...
2 ч
Холодник на кефире с колбасой прелесть, спасибо за рецепт