Рецепт горохового супа с копчеными ребрами - это настоящая классика домашней кулинарии, так что сказать мне особо и нечего. Читайте, как приготовить этот вкуснейший супчик, и готовьте на здоровье. Рекомендую попробовать приготовить рецепт супа горохового с копчеными ребрышками, расскажите, что получилось.
Гороховый суп с копчеными ребрами
автор lesya 
На фото готовое блюдо горохового супа с копчеными ребрами
- Общее время: 600 мин
- Рецепт на 7 порций
Калорий: 210 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Свиные ребрышки — 500 г
- Горох — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 3-4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сельдерей — 100 г
- Лавровый лист — 3 шт.
- Петрушка — 2 шт.
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
Как приготовить пошагово
-
Мы начинаем!
-
Моем и нарезаем свиные ребрышки. Кладем их в кастрюлю и заливаем водой, литра так 2 льем. После чего доводим ребрышки до кипения и варим их около 40 мин, следя за пеной, так как ее рекомендуется убирать.
-
Сварились? Достаем и нарезаем их.
-
Промываем горох и добавляем его в бульон, доводим до кипения, ставим на средний огонь и варим около 1 часа.
-
Нарезаем картошку и добавляем в суп. Варится она должна минут так 10.
-
Нарезаем лук
-
А так же сельдерей и морковку натираем
-
Кладем эти овощи на сковородку с растительным маслом и обжариваем, пока лук не станет золотистого цвета.
-
После чего погрузить это дело в бульон.
-
Перчим и солим, добавляем лавровый лист и тщательно перемешиваем, доводим до кипения и варим минут 5-7
-
Добавляем свежей зелени. Суп готов!
На заметку:
Как уже было сказано, это блюдо - эталон домашней кухни. Рецепт приготовления горохового супа с копчеными ребрами не сложен, но есть один момент, на которых хотелось бы обратить внимание: горох рекомендуется залить водой и оставить в таком виде на ночь - пусть откисает! Это существенно облегчит вашу задачу, а суп будет гораздо вкуснее. В принципе, на этом все, можно переходить непосредственно к рецепту. Классический рецепт горохового супа с копчеными ребрами смотрите ниже.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить летний гороховый суп. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
Рейтинг рецепта
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Приготовила вкусно
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Спасибочки за вкусняшку
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Рецепт в закладки, также как и http://culinier.ru/supy/gorokhovy-sup/gorokhovy-sup-bez-kartoshki.
Хороший рецептик! :)
Король среди супов - по вкусу, сытости и питательности!...
2 ч 30 мин
Свиные копченые ребра 500 г; Картофель 5 шт.; Желтый горох 500 г; Зеленый лук с луковицей 1 шт.; Чеснок 1 зубчик; Бекон 100 г; Горчица 2 столовые ложки; Соль щепотка...
1 ч
Великолепное сочетание копченого мяса со вкусом гороха и картофеля. Это очень насыщенный суп. Одно из самых важных правил - не налить слишком много воды)...
4 мин
копченые свиные ребрышки 500 г; вода 3 л; бекон или копченая грудинка 200 г; горох (сухой) 400-500 г; картофель 3-4 шт.; лук репчатый 2 шт.; морковь 1 шт.; лавровый лист 2 шт.; зелень петрушки; растительное масло для жарки; соль; свежемолотый перец; белый хлеб или батон (вчерашний) 3 ломтика; чеснок...
40 мин
2 стак. гороха; копченая куриная грудинка; 1 лук репчатый; чеснок; 3 картофелины; морковь...
1 ч
Горох и другие бобовые - важный источник белка растительного происхождения. Он очень важен для правильной жизнедеятельности нашего организма в период диеты или поста....
60 мин
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.