Гаспачо томатный с фенхелем

автор pisarenko_71 pisarenko_71

Рецепт гаспачо томатного с фенхелем

На фото готовое блюдо гаспачо томатного с фенхелем

  • Общее время: 20 мин
  • Рецепт на 1 порция
  1. 11 отзывов

Калорий: 212 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Если в классический томатный гаспачо добавить несколько листиков щавеля и фенхель, суп получится более сбалансированным и интересным по вкусу. Шеф Илья Черкашин предлагает готовить суп с красным щавелем, который по вкусу напоминает шпинат. Рекомендую попробовать приготовить рецепт сыроедческого гаспачо, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • #гаспачо томатный - 250 г
  • щавель красный - 2 г
  • фенхель - 15 г
  • орегано - 1 г
  • соль морская - 2 г
  • перец черный молотый - 1 г
  • масло растительное нерафинированное - 3 мл
  • гренки белые - 2 шт.

Для томатного гаспачо

  • помидоры бакинские - 60 г
  • огурцы - 20 г
  • перец болгарский - 38 г
  • сельдерей, стебель - 13 г
  • лук красный - 1,5 г
  • чеснок - 0,5 г
  • соус табаско - 0,2 г
  • сок томатный с мякотью - 110 мл
  • соль морская - 1,5 г
  • масло оливковое еxtra virgin - 3 мл

Специальное оборудование:

блендер

Вегетарианство:

Строго вегетарианские рецепты

Способ приготовления:

Без термообработки

Повод приготовления:

Обед, Ужин

Как приготовить пошагово

  1. Фенхель нарезать слайсами.

  2. Приготовить гаспачо. Пробить в погружном блендере все ингредиенты для гаспачо.

  3. Вылить томатный гаспачо в тарелку для подачи. Посыпать листиками щавеля и орегано, слайсами фенхеля. Посолить, поперчить. Сбрызнуть маслом. Подать с белыми гренками.

На заметку:

  • Рецепт предоставлен Ильей Черкашиным, шеф-поваром ресторана Балкон.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить томатный суп гаспачо. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
usova_72
usova_72

Pisarenko_71, рецепт гаспачо томатного с фенхелем ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

elizaveta70
elizaveta70

Рецептик гаспачо томатного с фенхелем прямо специально для меня.

Зоя Молоткова
Зоя Молоткова

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

cueldolyi
cueldolyi

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

anterorar
anterorar

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

Яся Хисамова
Яся Хисамова

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

inga80
inga80

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

grunina_74
grunina_74

А как Вы готовите гаспачо из черешни? Поделитесь секретом.

Оля Окуличева
Оля Окуличева

Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!

nina
nina

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

Ярослава Кукушкина
Ярослава Кукушкина

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

Гаспачо классический

Легкий и освежающий испанский томатный суп гаспачо просто находка для жаркого солнечного дня. Суп готовится из свежих овощей, поэтому отлично подходит людям, которые придерживаются полезных диет....

30 мин

Сыроедческий гаспачо

Сыроедческий гаспачо - это очень вкусный испанский традиционный суп из свежих овощей. Готовится очень просто и из доступных ингредиентов, однако получается невероятно вкусным, полезным и освежающим....

20 мин

Гаспачо с креветками

Если вы используете для блюда варено-мороженые креветки, их не нужно долго варить, достаточно просто дать закипеть и сразу можно снимать с огня....

90 мин

Гаспачо с сухариками

Помидоры 10 шт.; Огурцы 3 шт.; Сладкий перец 2 шт.; Красный лук 2 шт.; Чеснок 3 зубчика; Чиабатта 1 шт.; Базилик 1 пучок; Сельдерей 1 шт.; Красный перец чили 1 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сахар по вкусу; Винный уксус 3 столовые ложки...

20 мин

Томатный суп Гаспачо

Невозможно оторваться уже после первой ложки!Быстро и отлично утоляет жажду в жаркий день.Этот холодный томатный суп гаспачо имеет много разнообразных овощей, и в приготовлении не очены сложно:...

30 мин

Гаспачо из черешни

Оливковое масло 120 мл; Белый хлеб для тостов 2 куска; Чеснок 3 зубчика; Красный сладкий перец 1 шт.; Желтый сладкий перец 1 шт.; Огурцы 1 шт.; Черешня 450 г; Томатный сок 85 мл; Красный винный уксус 45 мл; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Тимьян 1 стебель; Соус табаско по вкусу; Листья...

2 ч 45 мин

Испанский Гаспачо

Классический холодный испанский суп для знойного лета! Такой суп можно подать в суповой тарелке или в красивом бокале, украсив свежим огурцом, сладким перцем и луком. Смотрите этот рецепт на видео!...

20 мин