Этот рецепт взят из книги "Лучшие соусы французской кухни". Название говорит само за себя! По классификации это - основной белый соус, который подают к рыбе, цветной капусте, спарже и другим овощам. Рекомендую попробовать приготовить рецепт морского ерша в бульоне, расскажите, что получилось.
Неустроева, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается соус на мясном бульоне!!!
Буду делать 3-й раз!