Простой рецепт итальянской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч 30 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 642 ккал. Для приготовления понадобится Сеялка для муки, Скалка, Кастрюля для пасты. Рекомендую попробовать приготовить рецепт куриных грудок в бульоне, расскажите, что получилось.
Каппеллетти в бульоне
автор galya70 
На фото готовое блюдо каппеллетти в бульоне
- Время подготовки: 30 мин
- Общее время: 1 ч 30 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 642 ккал
Кухня: Итальянская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 300 г
- Яйцо куриное 4 шт.
- Яичный желток 1 шт.
- Оливковое масло 1 столовая ложка
- Сыр рикотта 200 г
- Тертый сыр пармезан 30 г
- Курица 150 г
- Сливочное масло 1 столовая ложка
- Лимонная цедра 10 г
- Соль щепотка
- Перец черный молотый щепотка
- Молотый мускатный орех щепотка
Специальное оборудование:
Сеялка для муки, Скалка, Кастрюля для пасты
Как приготовить пошагово
-
Муку просеять в чашку, сделать углубление и влить в него 3 яйца, добавить щепотку соли и 1 ст. л. оливкового масла. Замесить тесто.
-
Чашку с тестом накрываем влажным полотенцем, чтоб оно не засохло, и оставляем на 30 минут.
-
Рикотту смешиваем с натертым пармезаном, добавляем по щепотке соли, черного молотого перца и мускатного ореха, цедру 1/4 лимона, 1 яйцо и 1 желток.
-
Затем добавляем кусочек мягкого сливочного масла и мелко порезанное отварное куриное мясо. Бульон, в котором варилась курица, оставляем. В нем будем варить каппеллетти.
-
Насыпаем на рабочую поверхность стола немного муки и тонко раскатываем тесто.
-
Разрезаем на квадраты со стороной 5-6 см.
-
В центр кладем немного начинки (примерно 1/2 ч. л.), края квадратиков смазываем холодной водой и складываем так, чтобы получился треугольник. Оборачиваем треугольник вокруг среднего пальца и соединяем кончики.
-
В кипящий бульон закидываем каппеллетти и варим до готовности.
-
Подаем с бульоном и тертым сыром.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить щавелевый суп на мясном бульоне. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.5 / 5
Рейтинг рецепта
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Galya70, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Galya70, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Надо попробовать
Вкуснятина
Обожаю каппеллетти в бульоне — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Пробовала приготовить суп с фрикадельками на курином бульоне, такая прелесть получилась. Понравилось абсолютно всем.
Кому посчастливилось отведать каппеллетти в бульоне — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Это, пожалуй, единственный суп, который я любила в детстве. Мои дети тоже с удовольствием его едят. Наверное, все его умеют готовить.) Хочу предложить вам мой вариант этого вкусного супа....
1 ч
Если у вас возникло желание поесть свеженького супчика, то обратите внимание на этот рецепт картофельного супа на мясном бульоне, который готовится очень просто, а вкус получается фантастический....
50 мин
Кокосовое молоко 800 мл; Вешенки 300 г; Креветки 500 г; Вода 800 мл; Листья кафрского лайма 10 шт.; Рыбный соус 1 столовая ложка; Галангал 30 г; Лайм 3 шт.; Красный перец чили 3 шт.; Помидоры 1/2 шт.; Тайские баклажаны 2 шт.; Лимонная трава 3 стебля...
40 мин
Щавелевый суп на мясном бульоне очень сытный и полезный. Чаще всего его готовят в весенне-летний период, когда на грядках растет свежий и ароматный щавель, в котором содержится много витаминов....
60 мин
Куриная грудка 2 шт.; Сельдерей 2 стебля; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 2 шт....
20 мин
Этот рецепт взят из книги "Лучшие соусы французской кухни". Название говорит само за себя! По классификации это - основной белый соус, который подают к рыбе, цветной капусте, спарже и другим овощам....
15 мин
Вкусный легкий суп всегда приносит удовольствие, легкость и здоровье!...
45 мин
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))