Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 40 мин. По рецепту получиться, примерно, 6 порций. Готовое блюдо содержит около 325 ккал. Рекомендую попробовать приготовить рецепт куриных грудок в бульоне, расскажите, что получилось.
Суп том ям на креветочном бульоне
автор duadut 
На фото готовое блюдо супа тома яма на креветочнома бульоне
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 325 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Кокосовое молоко 800 мл
- Вешенки 300 г
- Креветки 500 г
- Вода 800 мл
- Листья кафрского лайма 10 шт.
- Рыбный соус 1 столовая ложка
- Галангал 30 г
- Лайм 3 шт.
- Красный перец чили 3 шт.
- Помидоры 1/2 шт.
- Тайские баклажаны 2 шт.
- Лимонная трава 3 стебля
Как приготовить пошагово
-
Подготавливаем все ингредиенты сразу. Креветки чистим, оставляя только хвостики не очищенными, а головы складываем в отдельную миску, они нам понадобятся для бульона. Баклажаны, помидор, грибы, галангал нарезаем тоненькими ломтиками. Одну штуку чили перчика нарезаем кружочками не очень тонкими, удаляем из него семечки, но не все. Стебли лемонграсса порезать на кусочки по 2-3 см и слегка отбить, что бы суп был более ароматным.
-
Выливаем в кастрюлю воду и кокосовое молоко, и добавляем головы от креветок. Варить примерно 10-15 минут.
-
По истечению 10 минут вынимаем головы от креветок. Добавляем в бульон: баклажаны, грибы, лемонграсс, галангал, листья лайма, 2 штуки чили перца целых и 1 порезанный, рыбный соус, выжимаем 2-2,5 лайма (кому как нравится, я люблю покислее). Варить минут 20 (или пока грибы не будут готовы).
-
По истечению 20 минут вынимаем целые чили перцы (далее я их отправляю в ведро), добавляем половинку среднего размера помидора и креветки. Варить минут 5, после чего дать настояться еще минут 30.
-
Подаем, украсив ломтиком лайма, кто-то еще приправляет кинзой, но я в Тайланде нигде такого не встречала..
На заметку:
Я покупаю наборы для Том яма или Том Ка (в них входит: лемонграсс, листья лайма, галангал, чили перец, лайм, баклажаны), которые продаются в больших супермаркетах. Грибы можно использовать как вешенки, так и шампиньоны, но с вешенками вкуснее. Креветки лучше брать тигровые не вареные, но подойдут и королевские вареные. Рыбный соус при желании можно заменить на устричный, но это немного не то.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить щавелевый суп на мясном бульоне. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Все понятно и наглядно.
Готовить с duadut одно удовольствие!
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Duadut здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без супа тома яма я не знаю)
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Duadut, это просто волшебный рецепт супчика!
спасибо!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Думаю приготовить суп с фрикадельками на курином бульоне, кто-нибудь пробовал?
Это, пожалуй, единственный суп, который я любила в детстве. Мои дети тоже с удовольствием его едят. Наверное, все его умеют готовить.) Хочу предложить вам мой вариант этого вкусного супа....
1 ч
Если у вас возникло желание поесть свеженького супчика, то обратите внимание на этот рецепт картофельного супа на мясном бульоне, который готовится очень просто, а вкус получается фантастический....
50 мин
Щавелевый суп на мясном бульоне очень сытный и полезный. Чаще всего его готовят в весенне-летний период, когда на грядках растет свежий и ароматный щавель, в котором содержится много витаминов....
60 мин
Куриная грудка 2 шт.; Сельдерей 2 стебля; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 2 шт....
20 мин
Этот рецепт взят из книги "Лучшие соусы французской кухни". Название говорит само за себя! По классификации это - основной белый соус, который подают к рыбе, цветной капусте, спарже и другим овощам....
15 мин
Вкусный легкий суп всегда приносит удовольствие, легкость и здоровье!...
45 мин
Любителям овощных полезных и низкокалорийных блюд хочу порекомендовать сварить этот совершенно несложный, но очень аппетитный супчик. Отличный вариант обеда для деток и взрослых....
30 мин
Duadut!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила супа тома яма, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
duadut спасибо вам огромное!