Борщ с огурцами мы бы назвали "облегченным вариантом" борща. Цвет - свекольный - тот же, а вот компоненты и вкус - несколько другие. Рекомендую попробовать приготовить рецепт борща по-мариупольски, расскажите, что получилось.
Борщ с огурцами
автор Гуляева Нюта 
На фото готовое блюдо борща с огурцами
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 1 ч 15 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 77 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 2 свежих огурца
- 1 большая свекла
- 3-4 картофелины
- полстак. сметаны
- половина пучка зеленого лука
- чеснок, укроп
- соль, сахар, горчица, уксус
Как приготовить пошагово
-
Свеклу чистим, шинкуем тонкой соломкой, заливаем водой и ставим варить. Не забываем влить немного уксуса, чтобы свекла не потеряла цвет. После закипания уменьшаем огонь и оставляем вариться под крышкой. Когда будет готово, свеклу вынимаем, а отвар процеживаем - и пусть остывает.
-
В другой кастрюле отвариваем очищенные целые клубни картофеля. Готовый охлажденный картофель нарезаем ломтиками.
-
Огурцы нарезаем соломкой, зеленый лук и укроп мелко рубим.
-
Свеклу, картофель, огурцы складываем в кастрюлю или супницу, заливаем свекольным отваром, засыпаем лук, соль, сахар и перемешиваем.
-
Сметану растираем с готовой горчицей, разводим свекольным отваром и выливаем в борщ. При подаче на стол посыпаем зеленью укропа и толченым чесноком.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить борщ с копченостями. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Девочки, борщ с огурцами — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Необыкновенный рецепт борща с огурцами!!!
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Может попробуешь как нибудь веганского борща?
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Борщ с копченостями - что может быть вкуснее и сытнее? Помимо того, что любой борщ сам по себе очень сытный, копченая грудинка придает ему необыкновенный, изысканный вкус. Перед таким борщом не устоит ни один мужчина! Поэтому, если вам нужно продемонстрировать свои лучшие качества в области кулинарии...
40 мин
Все гениальное - просто. В правдивости этого крылатого выражения мало кто сомневается. Данный принцип относится и к любимому многими борщу, который считают вершиной украинской кухни. Его ценят и любят не только простые слои населения, но также и знаменитые шеф-повара всего мира! И этому есть объяснения....
2 ч 30 мин
Борщ у всех ассоциируется с наваристым бульоном, кусочками мяса и сытным вкусом. Но что если взглянуть на этот суп с другой стороны и попробовать сделать его вегетарианским? Смотрите, что получилось!...
540 мин
Новая вариация традиционного блюда. При подаче добавьте в суп измельченный чеснок и зелень....
40 мин
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!