Борщ по рецепту Валерии Олеговны из Мариуполя Рекомендую попробовать приготовить рецепт борща с грибами, расскажите, что получилось.
Борщ по-мариупольски
автор yastrebtseva_95 
На фото готовое блюдо борща по-мариупольски
- Общее время: 1 ч 10 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 216 ккал
Кухня: Украинская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Картофель 6 шт.
- Мясной бульон 3 л
- Свекла 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Белокочанная капуста 200 г
- Красный сладкий перец 1 шт.
- Зеленый сладкий перец 1 шт.
- Хрен 20 г
- Помидоры 4 шт.
- Чеснок 8 зубчиков
- Кинза 1/2 пучка
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Пшеничная мука 50 г
Как приготовить пошагово
-
Поставить бульон на огонь и кинуть в него крупно нарезанный картофель.
-
На крупной терке натереть свеклу и морковь. Разогреть сотейник, плеснуть оливкового масла, положить корнеплоды и тушить на среднем огне 7 минут. Ошпарить помидоры, удалить с них кожицу, крупно нарезать, добавить в сотейник и тушить все вместе еще 5 минут.
-
Удалить у перца плодоножки и белые пленки, нарезать на квадраты со стороной 1 см. 4 капустных листа свернуть в сигару и нарезать полоски шириной 3-5 мм.
-
Добавить все овощи в кастрюлю и варить 25-30 минут.
-
Попробовать на соль и перец и при необходимости добавить. Если не хватает кислоты, добавить столовый уксус но не более 2-х столовых ложек.
-
Всыпать, обжаренную на сухой сковородке до золотистого цвета, муку.
-
Добавить натертый хрен и чеснок, раздавленный плоскостью ножа. Варить еще 10 минут.
-
Отставить на 30 минут. Подавать с кинзой и сметаной максимальной жирности
На заметку:
Борщ по рецепту Валерии Олеговны из Мариуполя
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить борщ с яблоками. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Вот это ДААААА!!!
Вкусно)) меня захвалили
Очень интересный рецепт борща по-мариупольски, сегодня обязательно попробую приготовить.
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить борщ по-мариупольски…
Все, начну прямо сегодня!!!
И от меня вот ссылка на польский борщ culinier.ru/supy/borsch/polsky-borsch.
Пасибо тебе yastrebtseva_95.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Все гениальное - просто. В правдивости этого крылатого выражения мало кто сомневается. Данный принцип относится и к любимому многими борщу, который считают вершиной украинской кухни. Его ценят и любят не только простые слои населения, но также и знаменитые шеф-повара всего мира! И этому есть объяснения....
2 ч 30 мин
свекла - 1 шт.; картофель - 3 шт.; фасоль - 100 г; морковь - 1 г; яблоки - 2 шт.; томатный соус - 2 шт.; вода - 4 шт.; чеснок - по вкусу; масло растительное - по вкусу...
1 ч 20 мин
Как поменялись нравы. Мои друзья, бывшие пионеры и комсомольцы, теперь регулярно посещают воскресную проповедь и строго соблюдают пост. Мне проще. Еще год назад, посетив церковь, я взял у Батюшки благословение на скоромство в пост. Так что теперь могу позволить себе принять рюмочку для аппетита и забелить...
1 ч
Новая вариация традиционного блюда. При подаче добавьте в суп измельченный чеснок и зелень....
40 мин
Новые оттенки вкуса традиционному блюду могут придать даже самые незначительные ингредиенты. Например, укроп, который добавит этому сытному борщу весенней свежести....
150 мин
Для борща по-мариупольски вроде не сложно, можно попробовать.