Песто

Предлагаю вам немного итальянской кухни, точнее рецепты двух соусов песто, одного базиликового и красного из сушенных томатов. Они подойдут к любой пасте и дадут вашему организму немного передышки.

Они очень просты в исполнении:

Начнем с базиликового: для него нам понадобиться свежий базилик, кедровые орешки, сыр пармезан или пикорино, чеснок, оливковое масло и ступка:)

Чуть обжарим наши орешки на сковородке без жира.

Возьмем приблизительно с двух пучков базилика листочки.

И мелко порежем их.

Натрем на терке сыра, обьемом с хорошую столовую ложку, грубо порубим пару зубчиков чеснока и пару столовых ложек кедровых орешек. Всем этим заполним нашу ступку и добавим чайную ложку грубого помола соли.

Все эти компоненты хорошо вымесим в ступке, не забывая добавлять тонкой струйкой оливковое масло.

Остается только отварить спагетти или другую пасту к нему.

Кстати мой тип:), такой соус очень хорошо подходит к мясу, обмазав им мясо можно запечь его в духовке.

Теперь перейдем к другому соусу песто, в котором вместо базилика взяты сушенные томаты и для придания немного пикантного вкуса, добавил чуток чили. Сушенные томаты брал уже готовые, наш Бра уже выкладывал пост как сушить их.

Я их мелко порезал и добавил к вам уже известным компонентам.

Вот и подошел мой пост к концу, хочу пожелать Вам всем удачи в этом году.

Приятного аппетита! Ovimu.