Оливье с печеным картофелем, курицей и говяжьим языком

автор imentimi imentimi

Рецепт оливье с печеным картофелем, курицей и говяжьим языком

На фото готовое блюдо оливье с печеным картофелем, курицей и говяжьим языком

  • Время подготовки: 40 мин
  • Общее время: 1 ч 10 мин
  • Рецепт на 1 порция
  1. 8 отзывов

Калорий: 1454 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Рецепт шеф-повара московского ресторана Шинок Елены Никифоровой Рекомендую попробовать приготовить рецепт рыбного оливье, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Картофель 100 г
  • Морковь 70 г
  • Соленые огурцы 55 г
  • Огурцы 60 г
  • Перепелиное яйцо 35 г
  • Зеленый горошек 50 г
  • Куриное филе 45 г
  • Говяжий язык 40 г
  • Домашний майонез 180 г
  • Сметана 70 г
  • Красная икра по вкусу
  • Чеснок по вкусу
  • Коренья по вкусу
  • Лавровый лист по вкусу
  • Душистый перец горошком по вкусу
  • Черный перец горошком по вкусу
  • Оливковое масло по вкусу

Специальное оборудование:

Чеснокодавилка

Как приготовить пошагово

  1. Картофель запечь с неочищенными раздавленными зубчиками чеснока и оливковым маслом при температуре 160 градусов в течение 40 минут.

  2. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Добавить жареный лук к печеному картофелю, дать ему остыть и насытиться ароматом.

  3. Морковь отварить с добавлением муската и кориандра. Перепелиные яйца отварить при низких температурах.

  4. Курицу запечь c неощищенными раздавленными зубчиками чеснока, солью и перцем. Язык отварить с кореньями (лук, морковь) и добавлением специй душистого перца, перца горошком и лаврового листа.

  5. Домашнюю сметану смешать с домашним майонезом. Все овощи нарезать кубиком и заправлить салат соусом. Жареный лук, который лежал с картофелем, тоже отправить в салат.

  6. Украсить слайсами языка, перепелиным яйцом, красной икрой и веточкой укропа.

На заметку:

  • Рецепт шеф-повара московского ресторана Шинок Елены Никифоровой

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить оливье с оливками. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
tureds
tureds

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта оливье с печеным картофелем, курицей и говяжьим языком!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

souno
souno

Изумительно вкусно…

Ириша Онипченко
Ириша Онипченко

Искала рецепт оливье с печеным картофелем, курицей и говяжьим языком и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!

nelya98
nelya98

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

anulya
anulya

Imentimi, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить оливье с печеным картофелем, курицей и говяжьим языком по этому простому рецептику.

yelya
yelya

Обязательно попробуйте хоть разок приготовить салат. Очень удобное блюдо во всех отношениях.

tinka
tinka

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

Светлана Дрянцева
Светлана Дрянцева

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

Салат Оливье с копченой курицей и креветками

Это праздничный вариант всем давно знакомого салата "Оливье". Он несомненно понравится вам интересными вкусовыми нотками, которые придают ему новые ингредиенты. Удивите своих гостей новым "Оливье"!...

60 мин

Салат Оливье с копченой курицей

"Оливье" является именно тем салатом, без которого невозможно себе представить Новый Год. Салат готовится очень просто, с использованием копченой курицы, овощей, яиц и майонеза. Попробуйте!...

60 мин

Салат Оливье с языком

Салат "Оливье" - частый гость на любом праздничном столе. Чтобы его немного разнообразить, предлагаю вам попробовать рецепт приготовления салата "Оливье" с говяжьим языком....

240 мин

Оливье оригинальное

Салат (оливье) 0,5 кг; Лук зеленый (перо) 5 перьев; Помидоры черри 4 шт....

20 мин

Оливье с оливками

Говядина 300 г; Картофель 500 г; Соленые огурцы 2 шт.; Консервированный зеленый горошек 3 столовые ложки; Оливки, фаршированные лимоном 10 шт.; Яйцо куриное 2 шт.; Соль по вкусу; Майонез по вкусу; Маринованный жемчужный лук 10 шт....

15 мин

Советский оливье

Очень вкусный и простой в приготовлении салат!...

1 ч

Оливье с яблоком

4 клубня картофеля; 6 яиц; 2 моркови; 2 кислых или кисло-сладких яблока; 200 г консервированного горошка; 250 г вареного или запеченного куриного мяса; 200 г майонеза; сок лимона; соль; черный молотый перец; зелень укропа для подачи...

20 мин