Какой рецепт салата Оливье считать классическим: тот, по которому его готовил Люсьен Оливье в московском ресторане "Эрмитаж", или "советский", с колбасой и зеленым горошком? Обе версии имеют право на жизнь. Напомним рецепт оливье классического более поздней версии, как есть, без прикрас. Рекомендую попробовать приготовить рецепт оливье пикантный, расскажите, что получилось.
Оливье классический
автор nina75 
На фото готовое блюдо оливье классический
- Общее время: 1 ч 30 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 275 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 3 картофелины среднего размера
- 3-4 моркови
- 4-5 яиц
- 350 г ветчины или докторской колбасы
- 450 г консервированного зеленого горошка
- 5-6 соленых огурцов
- 5 побегов зеленого лука
- 1 пучок укропа
- 250 г майонеза (желательно домашнего)
- соль
- черный молотый перец
Способ приготовления:
Варить
Повод приготовления:
День рождения, Новый год, Пасха, Рождество, Ужин
Как приготовить пошагово
-
Картофель и морковь вымойте щеткой и отварите в подсоленной воде до готовности. Яйца отварите отдельно, не допуская переваривания желтка. Очистите и нарежьте кубиками со стороной 5 мм. Такими же кубиками нарежьте ветчину.
-
Смешайте все ингредиенты в салатнике, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и укроп. Приправьте черным перцем, заправьте майонезом и поставьте в холодильник.
-
Если соленые огурцы с крупными семенами - удалите их. Затем нарежьте кубиками такого же размера. Сложите в отдельный контейнер. Слейте жидкость с горошка, горошек переложите в отдельный контейнер.
-
Перед подачей на стол добавьте в салат соленые огурцы и зеленый горошек. Еще раз перемешайте салат, попробуйте и при необходимости добавьте соль и черный перец.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить оливье классический с солеными огурцами. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Nina75, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
А у меня оливье классический прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
nina75, спасибо за рецептик!!!
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю оливье классический.
Вчера приготовила оливье классический!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Nina75, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Мне очень понравился рецептик оливье с креветками, хочу поделиться с вами.
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Любимый салат Оливье с вареной колбасой и солеными огурчикамиЧтобы ингредиенты в Оливье были целыми кусочками, их нужно нарезать ножом аккуратными кубиками, а особенно аккуратно отварной картофель.Очень хорошо держат форму кубики Докторской колбасы, такой салат не только очень вкусный, но и красивый,...
20 мин
Салат (оливье) 0,5 кг; Лук зеленый (перо) 5 перьев; Помидоры черри 4 шт....
20 мин
Вариация знаменитого салата Оливье с креветками.Креветки в салате ощущаются слабо, т. к. их перебивает вкус других продуктов и майонез. Если хотите более выраженный вкус креветок, кладите их больше. Еще один момент: в Оливье обычно кладут маринованные или соленые огурцы, но мне не нравится сочетание...
2 ч
Приготовить оливье не просто с отварным говяжьим языком или ветчиной, а с подкопченым ростбифом - за это гости будут вас на руках носить! А украшением для этого праздничного салата послужит зеленое желе из огурца, которое приготовить дома совсем не сложно....
30 мин
Простой рецепт популярнейшего салата "Оливье" со свининой и традиционными овощами. Кто-то предпочитает готовить этот салат с колбасой, но я вас уверяю, что с мясом он получается гораздо лучше!...
45 мин
Печень говяжья 200 г; Лук репчатый 2 головки; Картофель 200 г; Яйца куриные 5 шт.; Майонез 250 г; Масло подсолнечное рафинированное 2 ст.л.; Соль; Перец черный молотый...
210 мин
Вот и приготовила оливье классический!
Обалденно красиво получилось!