Ярые противники дрожжей ратуют за то, чтобы не использовать их вовсе. Что ж, этот рецепт приготовления кваса им наверняка понравится! Напиток готовится на ржаном солоде с добавлением сахара и изюма. Рекомендую попробовать приготовить рецепт домашнего хлебного кваса без дрожжей, расскажите, что получилось.
Квас на солоде без дрожжей
автор tonya 
На фото готовое блюдо кваса на солоде без дрожжей
- Общее время: 720 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 32 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Солод ржаной — 5 ст.л. (ферментированный)
- Сахар — 2 ст.л.
- Изюм — 180 г
- Вода — 3 л
Как приготовить пошагово
-
Для приготовления кваса я использую ферментированный ржаной солод.
-
Приготовим закваску. В литре горячей воды растворяем солод (3 ст. л.) и сахар. Настаиваем закваску два часа, засыпаем изюм, также добавляем остатки солода. Вливаем еще два литра горячей воды. Накрываем емкость полотенцем и оставляем на 10-12 часов.
-
Если оставили закваску на ночь, с утра нужно процедить напиток через марлю (2-3 раза). Перед употреблением обязательно охладите квас в холодильнике. Готово!
На заметку:
Сразу нужно отметить, что осадок, который остается на дне, можно использовать много раз для приготовления нескольких партий кваса. Нужно лишь добавить пару ложечек солода, изюм и снова залить горячей водой. Теперь вы знаете, как приготовить квас на солоде без дрожжей в домашних условиях. Удачи!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить квас окрошечный. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить квас на солоде без дрожжей
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Рецепт кваса из лимона для любителей.
Давненько мы с подругой пробовали приготовить квас на солоде без дрожжей на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что квас на солоде без дрожжей — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила квас на солоде без дрожжей.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Квас на солоде без дрожжей просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Tonya, отличный рецепт кваса на солоде без дрожжей, все ингредиенты любимые.
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Спасибо тебе, tonya, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Никогда не делала, попробую обязательно!
Сейчас буду готовить это чудо:)
Tonya, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт кваса на солоде без дрожжей.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Если по тем или иным причинам вы решили приготовить квас без дрожжей, рекомендую заменить их суслом из ржаного хлеба, воды и сахара. Квас получается замечательным! Сладкий и очень ароматный напиток!...
5700 мин
Домашний квасок в жару - настоящее спасение!В последнее время ходит очень много разговоров о вреде дрожжей (покупных), приписывают им много вредных последствий употребления и т. д. Правда это или нет до конца не понятно.Следует заметить что дрожжи появились у нас не так давно, а до этого обходились без...
8 д 15 мин
Сладкий вкусный домашний квас. Многие не любят запах дрожжей, и я в их числе, поэтому дома готовлю квас только такой. Закваска может использоваться много раз....
4560 мин
Не только вкусный, но и очень полезный напиток. Готовится без дрожжей, только вода, свекла и сахар. Имеет очень приятный цвет. Хранится в холодильнике....
5700 мин
Уже пришла теплая пора, а это значит, что настало время летних посиделок на природе. У меня лично такое время ассоциируется с поездками в лес или сад, а там наша компания обязательно делает окрошку....
1140 мин
Квас, как и сок, можно приготовить практически из чего угодно. В этом рецепте будет описано, как приготовить квас из лимона в домашних условиях....
480 мин
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!