Квас из ржаного хлеба без дрожжей

автор Кустякова Василиса Кустякова Василиса

Рецепт кваса из ржаного хлеба без дрожжей

На фото готовое блюдо кваса из ржаного хлеба без дрожжей

  • Общее время: 4560 мин
  • Рецепт на 10 порций
  1. 9 отзывов

Калорий: 9 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Сладкий вкусный домашний квас. Многие не любят запах дрожжей, и я в их числе, поэтому дома готовлю квас только такой. Закваска может использоваться много раз. Рекомендую попробовать приготовить рецепт кваса из ржаного хлеба, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Ржаной хлеб — 500 г (у меня Бородинский)
  • Вода — 2 л
  • Сахар — 3-4 ст.л.
  • Изюм — По вкусу (по желанию)

Как приготовить пошагово

  1. Подготовим продукты для кваса. Воду поставьте на огонь, доведите до кипения и остудите до комнатной температуры.

  2. Порежьте хлеб кубиками и немного подсушите в духовке.

    квас из ржаного хлеба без дрожжей
  3. В трехлитровую бутыль сложите сухарики, сахар.

    квас из ржаного хлеба без дрожжей
  4. Залейте водой, накройте марлей и оставьте в тепле на 2-3 дня. Квас должен забродить.

    квас из ржаного хлеба без дрожжей
  5. На фото вы видите уже готовый квас. Процеживаем его, разливаем по бутылкам, плотно закупориваем и отправляем в тепло еще на 10-12 часов, чтобы он набрался газа. После охлаждаем и наслаждаемся, приятного!

    квас из ржаного хлеба без дрожжей

На заметку:

  • Вскипятите воду и приготовьте сухарики из хлеба. Сложите все в банку. Дайте квасу забродить в тепле. После процедите его и охладите. Не спешите выбрасывать получившуюся закваску после процеживания. Снова добавьте сухарей, сахара и воды и получите еще более вкусный квас уже на второй день. И так далее, пока не надоест.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить домашний хлебный квас без дрожжей. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите Сейчас: Как приготовить квас из ржаного хлеба без дрожжей

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
tataisu
tataisu

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

gicinseet
gicinseet

Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит квас из ржаного хлеба без дрожжей.

lisovskaya_93
lisovskaya_93

Отлично. Очень понравилось.

polli
polli

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото кваса из ржаного хлеба без дрожжей очень аппетитно выглядит!!!

yella
yella

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

edisha1980
edisha1980

Да квас из ржаного хлеба без дрожжей…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать квас из ржаного хлеба без дрожжей постоянно.

ahuti
ahuti

Спасибо еще раз ,Кустякова, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

urtetady
urtetady

Обязательно попробуйте хоть разок приготовить http://culinier.ru/napitki/kvas/kvas-okroshechny. Очень удобное блюдо во всех отношениях.

intinee
intinee

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)

Домашний квас из ржаного хлеба без дрожжей

Если по тем или иным причинам вы решили приготовить квас без дрожжей, рекомендую заменить их суслом из ржаного хлеба, воды и сахара. Квас получается замечательным! Сладкий и очень ароматный напиток!...

5700 мин

Домашний хлебный квас без дрожжей

Домашний квасок в жару - настоящее спасение!В последнее время ходит очень много разговоров о вреде дрожжей (покупных), приписывают им много вредных последствий употребления и т. д. Правда это или нет до конца не понятно.Следует заметить что дрожжи появились у нас не так давно, а до этого обходились без...

8 д 15 мин

Квас из свеклы без дрожжей

Не только вкусный, но и очень полезный напиток. Готовится без дрожжей, только вода, свекла и сахар. Имеет очень приятный цвет. Хранится в холодильнике....

5700 мин

Квас на солоде без дрожжей

Ярые противники дрожжей ратуют за то, чтобы не использовать их вовсе. Что ж, этот рецепт приготовления кваса им наверняка понравится! Напиток готовится на ржаном солоде с добавлением сахара и изюма....

720 мин

Домашний квас без дрожжей

Ржаной хлеб 1/4 шт.; Сахар 4 столовые ложки; Вода 3 л...

1 ч

Квас из ржаного хлеба

Квас из ржаного хлеба один из разнообразных рецептов по приготовлению этого напитка. О свойствах кваса можно говорить очень долго, так как это действительно очень полезная вещь!Домашний квас незаменим при кишечных расстройствах и дисбактериозе, ведь вещества, выделяющиеся при брожении, попадая в кишечник,...

3600 мин

Квас окрошечный

Уже пришла теплая пора, а это значит, что настало время летних посиделок на природе. У меня лично такое время ассоциируется с поездками в лес или сад, а там наша компания обязательно делает окрошку....

1140 мин