Если по тем или иным причинам вы решили приготовить квас без дрожжей, рекомендую заменить их суслом из ржаного хлеба, воды и сахара. Квас получается замечательным! Сладкий и очень ароматный напиток! Рекомендую попробовать приготовить рецепт кваса из ржаного хлеба, расскажите, что получилось.
Домашний квас из ржаного хлеба без дрожжей
автор galya 
На фото готовое блюдо домашнего кваса из ржаного хлеба без дрожжей
- Общее время: 5700 мин
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 296 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Хлеб ржаной — 2 Ломтика
- Сахар — 1 ч.л. (+ 2 ст.л.)
- Вода кипяченая — 2 стак.
Как приготовить пошагово
-
Хлеб нарезаем небольшими кусочками и подсушиваем в духовке до поджаристой корочки. Сухарики нужно остудить и пересыпать в кастрюлю или банку. Добавьте сахар и теплую кипяченую воду. Накрываем полотенцем и оставляем бродить в теплом месте на двое суток.
-
Переливаем сусло в 3-х литровую банку, добавляем еще 2 ст. л. сахара, заливаем теплой кипяченой водой практически до самого верха. Снова накрываем полотенцем и оставляем на 1 день при комнатной температуре. Готовность кваса определяется по характерному вкусу и запаху.
-
Процеживаем квас через марлю, разливаем по чистым пластиковым или стеклянным бутылкам. При желании можно добавить больше сахара или немного меда. Охлаждаем квас в холодильнике. Готово!
На заметку:
Замечательный, тонизирующий и освежающий напиток! Все это домашний квас из ржаного хлеба без дрожжей в домашних условиях. Между прочим, закваску из гущи, которая остается у вас после процеживания, можно повторно использовать для приготовления еще нескольких порций кваса. Удачи!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить домашний белый квас из ржаных сухарей. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить домашний квас из ржаного хлеба без дрожжей
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Galya здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без домашнего кваса из ржаного хлеба без дрожжей я не знаю)
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Попробуйте рецепт culinier.ru/napitki/kvas/domashnii-khlebny-kvas-bez-drozhzhei, это просто и вкусно.
Обязательно сделаю, спасибо!
Galya вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Galya, огромное спасибо за домашний квас из ржаного хлеба без дрожжей!
Получилось с первого раза.
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Угости вкуснейшим белым квасом своих гостей!При современном изобилии прохладительных напитков, квас занимает особое место. Можно очень долго перечислять полезные свойства кваса и его вкусовые качества, но все это меркнетперед незабываемым удовольствием от кружечки кваса в летний зной. Летом, окрошка...
7 д 7 ч 40 мин
Домашний квасок в жару - настоящее спасение!В последнее время ходит очень много разговоров о вреде дрожжей (покупных), приписывают им много вредных последствий употребления и т. д. Правда это или нет до конца не понятно.Следует заметить что дрожжи появились у нас не так давно, а до этого обходились без...
8 д 15 мин
Сладкий вкусный домашний квас. Многие не любят запах дрожжей, и я в их числе, поэтому дома готовлю квас только такой. Закваска может использоваться много раз....
4560 мин
Не только вкусный, но и очень полезный напиток. Готовится без дрожжей, только вода, свекла и сахар. Имеет очень приятный цвет. Хранится в холодильнике....
5700 мин
Ярые противники дрожжей ратуют за то, чтобы не использовать их вовсе. Что ж, этот рецепт приготовления кваса им наверняка понравится! Напиток готовится на ржаном солоде с добавлением сахара и изюма....
720 мин
Первый раз приготовила домашний квас из ржаного хлеба без дрожжей!
galya-СУПЕР!!!