Зная мою любовь ко всему необыкновенному, сын привез с соревнований из Англии трехцветную пасту! Оказалась еще и из семолины приготовлена. К такой благородному гарниру домашние котлеты как-то грубо бы смотрелись, поэтому решила накрутить миниатюрные:) У кого где, а у меня сегодня ювелирность в изготовлении тефтелек, опять же равномерно обжарить их нужно со всех сторон. В оформлении блюда нужна тоже косвенная ювелирность и чувство меры! P.S.: если параллельно отваривать пасту, жарить тефтельки и варить соус, то можно уложиться за полчаса и подать вкусный яркий ужин:) Рекомендую попробовать приготовить рецепт шведских тефтелек в сливочном соусе с грибами, расскажите, что получилось.
Тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой
автор Алла Ляпунова 
На фото готовое блюдо тефтелек с трехцветной пастой и овощной подливой
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 574 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- лук репчатый - ½ шт.
- морковь - 1 шт.
- макароны-бабочки (farfalle) - 200 г
- перец сладкий красный - ½ шт.
- яйца куриные - 1 шт.
- мука - 2 ст.л.
- сухари панировочные - ½ стак.
- сливки 10-20% - 1 ½ стак.
- соль - по вкусу
- приправы - 1 ч.л.
- перец - по вкусу
- оливковое масло - 3 ст.л.
- индейка фарш - 300 г
Как приготовить пошагово
-
Вот эта пачечка итальянской пасты. Добавки: шпинат, свекла, куркума.
-
Отвариваем как обычно, присолив и капнув немного оливкового масла. Время написано на каждой упаковке!
-
Правда красивая?
-
Для тефтелек мелко рубим лук.
-
И обжарим немного в оливковом масле.
-
Фарш соединяем с луком, солим, перчим.
-
Вбиваем яйцо и немного сухарей внутрь, если фарш слишком нежный.
-
Фарш отщипываем и окунаем в домашние сухари.
-
Катаем шарики размером с грецкий орех.
-
Обжариваем тефтельки со всех сторон в оливковом масле.
-
Потом накрываем крышкой и немного греем на маленьком огне.
-
Наконец переходим к подливе! Обжариваем муку на сухой сковороде с толстым дном до кремового цвета. Можно обжарить заранее, сложить в 0,5 л баночку и брать на подливки, кто любит!
-
Соломкой нарезаем морковку и сладкий перец.
-
Отправим их в муку, не снимая с огня.
-
Хорошенько прогреть с приправами. Я использовала ароматный микс: куркума, карри, чеснок, лук, фенхель, соль, сахар, имбирь, кумин, кайенский перец.
-
Влить сливки (брала для кофе 10%), жирные разбавить водой или бульоном.
-
Греем до готовности овощей, добавив оливки для пикантности.
-
Густоту регулируем по своему вкусу.
-
Подаем так это блюдо: сначала гарнир, в центре-соус.
-
Завершаем башенкой из тефтелек!
-
Посыпаем сухим укропом и подаем такое "художественное" вкусное блюдо:)
-
Отвлечемся от сытного ужина.
-
Ничего особенного, скажете Вы, просто долго ждали:)
-
И радуемся цветочкам!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить гречку с грибной подливой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Алла, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Алла, тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Алла, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Может пригодится кому рецептик гречки с грибной подливой culinier.ru/kashi/grechnevaya/grechka-s-gribnoi-podlivoi. Просто и быстро.
Нежные, сочные и очень вкусные тефтели с сыром в итальянском стиле придутся по вкусу не только взрослым, но и дети с удовольствием будут кушать эти мясные шарики. Да и готовить их совсем не сложно....
80 мин
Сегодня на ужин Шведские тефтельки - очень нежные и вкусные, просто тают во рту. Попробуйте, и деткам и взрослым непременно понравится) Подавать их можно с любым гарниром, у меня сегодня разноцветная паста....
40 мин
Сочные и ароматные тефтели это прекрасный повод собраться вместе семьей за одним столом!...
40 мин
Рассыпчатая гречневая каша с грибной подливой. Подливу к гречке можно готовить со свежими или сушеными грибами...
30 мин
Мясной фарш 500 г; Лук 1 головка; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Белый хлеб 2 куска; Молоко 1/2 стак.; Черный перец горошком 5 шт.; Чеснок 3 зубчика; Вода 1 стак.; Томатная паста 5 столовых ложек; Лавровый лист 2 шт.; Пшеничная мука по вкусу...
1 ч
Я обычно кушаю на обед отварное куриное филе. Последнее время что-то поднадоело Вот нашла этот простой рецепт и решила немного разнообразить свой рацион. Это блюдо очень хорошо подойдет тем, кто следит за фигурой, придерживается правильного питания и старается держать себя в форме...
25 мин
все мы привыкли с детства к кабачковым оладушкам, но стоит добавить к той же основе немного сыра фета и сухарики, как блюдо звучит абсолютно иначе....
1 ч 20 мин
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!