Классический рецепт шведских тефтелей в сливочном соусе. Все готовится на сковороде. Соус (подливку) делают на основе соков от жарки тефтелей. В Швеции такие тефтели подают с отварным картофелем и брусничным вареньем. Рекомендую попробовать приготовить рецепт тефтелей с рисом в соусе, расскажите, что получилось.
Шведские тефтели в сливочном соусе
автор Надя Шишикина 
На фото готовое блюдо шведских тефтелей в сливочном соусе
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 121 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 75 г сливочного масла или маргарина
- 1 луковица, мелко нарезать
- 1 стак. (110 г) панировочных сухарей
- 1 стак. (250 мл) молока или сметаны
- 750 г говяжьего фарша
- 1 яйцо
- 1 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. молотого черного перца
- 1 щепотка сухой петрушки или укропа
- 1 1/2 ч.л. муки
- 1 ч.л. томатной пасты (необязательно)
- молотый мускатный орех по вкусу (необязательно)
Как приготовить пошагово
-
Растопить 30 г сливочного масла или маргарина в большой сковороде на среднем огне. Жарить лук 5-10 минут, до готовности.
-
В миске смешать панировочные сухари с 2 ст. л. молока, дать сухарям впитать молоко. Добавить фарш, лук, яйцо, соль, молотый черный перец и петрушку. Вымесить фарш руками и сформировать тефтели размером с грецкий орех.
-
Разогреть оставшееся сливочное масло или маргарин в той же сковородке на среднем огне, пожарить тефтели. Осторожно встряхивать сковороду, чтобы перевернуть тефтели на другой бок. Жарить 10 - 15 минут, пока тефтели не подрумянятся со всех сторон. Переложить тефтели в миску или на блюдо, сохранив соки от жарки.
-
В сковороду добавить муку, перемешать с мясными соками. Затем постепенно вливать молоко, добавить томатную пасту и мускатный орех по вкусу; готовить, помешивая венчиком, до кипения, пока не получится однородный соус консистенции жидкой подливы. Полить соусом тефтели и подавать.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить тефтели в сливочном соусе. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Готовила шведские тефтели в сливочном соусе много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Надя — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно шведские тефтели в сливочном соусе будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Больше всего понравился рецепт шведских тефтелек в сливочном соусе с грибами. Объедение!!!
Спасибо, рецептик замечательный
УУУХХХ вот это шведские тефтели в сливочном соусе.
Супперрр…спасибо…
Надо попробовать приготовить шведские тефтели в сливочном соусе
Надя, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
шведские тефтели в сливочном соусе приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Старый добрый рецепт.
Тефтельки со вкусом кедровых орешков и нежный сливочный соус к ним. Попробуйте, очень вкусно! Рецепт из журнала "Приготовь"....
1 ч
Сегодня на ужин Шведские тефтельки - очень нежные и вкусные, просто тают во рту. Попробуйте, и деткам и взрослым непременно понравится) Подавать их можно с любым гарниром, у меня сегодня разноцветная паста....
40 мин
Фарш 400 г; Рис 1/2 стак.; Морковь 50 г; Лук репчатый 50 г; Яйцо куриное 1 шт.; Томатная паста 3 ст.л.; Чеснок 1 зубок; Лавровый лист 1 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
90 мин
Отличная альтернатива котлетам в будний день тефтели и фрикадельки. Их делать просто, да и довольно быстро. Тем более, что способов их готовки очень много. Можно выбирать виды фарша и соусов....
35 мин
Этот рецепт - из города Марракеш, в Мaрокко. Ароматы зиры и паприки переносят мысли в другое измерение, где живут яркие умельцы, которые готовят свои блюда по многовековым традиционным рецептам. Для этого блюда мясные тефтели из фарша сначала обжаривают, затем готовят в томатном соусе. В самом конце...
1 ч 15 мин
Быстрые простые тефтельки с молочной подливкой! Готовь - и влюбишься!Этот рецепт невозможно не любить! Тефтели понравятся и детям, и взрослым....
35 мин
Надя, это просто волшебный рецепт!