Стейки с мадерой

автор orouroff1974 orouroff1974

Рецепт стейков с мадерой

На фото готовое блюдо стейков с мадерой

  • Общее время: 25 мин
  • Рецепт на 1 порция
  1. 9 отзывов

Калорий: 589 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Подруга привезла из Португалии бутылочку мадеры. Вино оказалось довольно крепкое, можно сказать мужское. Любителей такого вина в нашей семье не оказалось, благодаря чему моя кулинарная книга пополнилась новыми рецептами с мадерой. Один из них хочу предложить вам. Рекомендую попробовать приготовить рецепт свиных стейков в восточном стиле, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • масло подсолнечное - 2 ст.л.
  • мука - 1 ст.л.
  • мадера - 100 мл
  • бульон - 250 мл
  • джем - 1 ст.л.

Как приготовить пошагово

  1. Свинину разрезать на 5 стейков, вымыть и обсушить. В сковороде разогреть 1 ст. л. масла. Мясо посолить, поперчить и выложить на сковороду

  2. Лук мелко порезать и выложить к мясу

    стейки с мадерой
  3. Мясо с луком обжарить по 6-7 минут с каждой сороны. Если лук начнет пригорать, долить 1 ст. л. воды

    стейки с мадерой
  4. Выложить мясо в фольгу и закрыть

    стейки с мадерой
  5. В сковороду, где жарилось мясо, добавить 1 ст. л. масла и обжарить в нем муку 2 минуты.

    стейки с мадерой
  6. Положить в сковороду джем, влить вино и бульон. Все смешать и прварить 5 минут до загустения.

    стейки с мадерой
  7. Выложить стейки с луком в сковороду и готовить 5-6 минут, пока мясо пропитается соусом.

    стейки с мадерой
  8. Мясо хорошо сочетается с картофельным пюре. Я в этот раз готовила к нему кус-кус.

    стейки с мадерой
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить говяжьи стейки в багете. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
nommilit1985
nommilit1985

Супер все получилось

edinerang1997
edinerang1997

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

usova_72
usova_72

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не стейки с мадерой.
Всем рекомендую.

Настасья Гасинец
Настасья Гасинец

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

Эля Супруненко
Эля Супруненко

стейки с брокколи тоже интересный вариант.

yaremenko_70
yaremenko_70

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

torofoffe
torofoffe

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала стейки с мадерой.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

dariya98
dariya98

Orouroff1974,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту стейков с мадерой.
Получилась вкуснятина!

tonya
tonya

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

Стейки с чесночным маслом и картошкой

Стейки жарятся на гриле (барбекю) и подаются с картошкой и чесночным маслом....

47 мин

Стейки на ребрышках по-американски

Сливочное масло 1 столовая ложка; Сахар 1 столовая ложка; Красный лук 700 г; Говяжий стейк 1 кг; Соль по вкусу; Растительное масло 1 ч.л.; Перец черный молотый по вкусу; Красное сухое вино 1/4 стак.; Моденский бальзамический уксус 2 г...

40 мин

Стейки из палтуса в перце на гриле

Свежемолотый черный перец 1 столовая ложка; Лимонный сок 1 столовая ложка; Филе палтуса 4 шт.; Морская соль 3/4 чайной ложки; Растительное масло 1,5 ч.л.; Лимон 1 шт....

30 мин

Стейки в бальзамической глазури

Участник конкурса "Ужин за полчаса". У нас сегодня ужин из верхней части тазобедренного сустава в нарезке русской кострец (стейк Sirloin) он обладает заметно проявляющейся мраморностью и чистым, хорошо выраженным говяжьим вкусом. Обалденный вкус не оставит никого равнодушным. Готовится моментально. Желательно...

20 мин

Свиные стейки в восточном стиле

Пряный вкус...

1 ч 20 мин

Говяжьи стейки в багете

Оливковое масло 15 мл; Лук репчатый 2 головки; Сахар 15 г; Специи по вкусу; Говядина 600 г; Французский багет 4 шт.; Сыр стилтон 100 г...

15 мин

Стейки из индейки

Филе индейки 800 г; Сахар щепотка; Смесь перцев по вкусу; Оливковое масло 30 мл; Чеснок 1 зубчик; Розмарин 1 веточка; Соль по вкусу; Брусника для подачи...

25 мин